老坛酸菜的腌制方法：老坛酸菜包竟是土坑腌制？多家企业深夜回应！

“华商报”号称老坛工艺、足时发酵的酸菜，却是在土坑里腌制出来的。今年“3·15”晚会曝光湖南插旗菜业有限公司加工生产的老坛酸菜存在食品安全问题，随即引发舆论关注。...

卷心菜腌制酸菜的做法：德国酸菜

德国酸菜（德文：Sauerkraut）是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病...

云南酸菜的腌制方法：东北人都喜欢积酸菜，做酸菜时加入它，味道鲜美极啦

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等。...

圆白菜酸菜的腌制方法：酸菜的秘密历史！德国人也爱吃酸菜，他们的酸菜是从哪里来的？

>南方人把肉腌起来以抗衡炎热带来的变质，北方人则要把菜腌一腌好对付缺乏蔬菜的冬天。**一方水土一方菜**，那如果两地气候、食材相近，那么两...

圆白菜酸菜的腌制方法：德国酸菜和东北酸菜吃起来差不多？到底是谁在“抄袭”谁？

直到在德国餐馆吃到猪脚配酸菜，那酸菜从外观到味道，都和东北酸菜如出一辙。如果不是周围的烤肠香提醒着我这是德国菜，不然我还以为是在东北农家菜馆吃炖...

圆白菜酸菜的腌制方法：德国和东北离得那么远，他们的酸菜却吃起来都差不多

>南方人把肉腌起来以抗衡炎热带来的变质，北方人则要把菜腌一腌好对付缺乏蔬菜的冬天。**一方水土一方菜**，那如果两地气候、食材相近，那么两...

贵州酸菜的腌制方法：酸豆角的做法

酸菜，古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初...

云南酸菜的腌制方法：“翠花～上酸菜炖大骨” 家乡特色菜

酸菜炖大骨是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。...

青菜怎么腌制酸菜：怎么做酸菜最简单？

酸菜这样东西，开胃下饭，单吃或是作为配菜，荤素都很搭。而且不止中国，世界各地的餐桌上都有它奔走下饭的身影。...

酸菜的腌制方法简易：欧洲人吃起咸菜来，不比我们中国人脑洞小！

俗话说得好：“何以解忧，唯有稀粥，咸菜配粥，忧愁无踪”。咸菜虽小，却为我们的一日三餐增添了不少滋味：热馒头片抹玫瑰腐乳、小米粥就大头菜、热干面配萝卜干……离了这些小咸菜...

卷心菜腌制酸菜的做法：全球最喜欢酸菜的不是东北人还是他们？人均每年吃掉10公斤，服了

而且它的制作过程非常简单，将白菜清理干净后放在阳光下晒几天，然后用清水洗净放入缸中，加入清水，把石头压在白菜上，密封存放即可。...

卷心菜腌制酸菜的做法：德国酸菜和东北酸菜，究竟是谁模仿谁？

昨天和孤单君的大胖友麦兜一起吃酸菜鱼，这货是从来都不吃酸菜，但却能吃酸菜鱼。说起酸菜，以前一直以为酸菜就只有咱们中国有。...

卷心菜腌制酸菜的做法：德国酸菜的防癌绝招，日勿逾百克

想要摆脱癌症的威胁，最好远离腌渍类食物？翻开各种癌症数据，最后总免不了提醒民众多摄取天然食材、避免食用腌渍发酵类食物，但近年来的科学研究结果却试...

卷心菜腌制酸菜的做法：德国酸菜｜一口酸菜 神清气爽 解油腻

以前以为德国只有啤酒和肠，一直纳闷，天天吃肉不腻吗，后来才知道，原来有单独的菜品——酸菜解腻。去任何一家德国菜餐厅就会发现，凡是点的肉类菜肴的盘...

潮汕酸菜的腌制方法：贡菜怎么保存 晒干的贡菜怎么泡发

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。对于贡菜，新鲜的可以直接当蔬菜炒，但是也有地区把新鲜的贡菜晒干后随吃随拿。...