广西腌酸辣椒：只知道韩国泡菜？盘点舌尖上的中国泡菜

提起泡菜，很多人自然而然想起韩剧中风靡起来的神级食材，据了解，韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活，经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做作成韩国泡菜。...

江西酸菜的腌制方法：每天一道赣州菜——信丰烫皮

其实各有特色，也有相似点，但大白对信丰烫皮最喜爱，最熟悉的做法是簸箕粄，其它两种分别是烫皮丝、粄干。...

咸酸菜的腌制方法：中华饮食文化：五菜为充（一）

莼,古称茆,原产于中国,尤其以太湖、西湖所产最为出名,产量也最高,以春夏两季莼菜为嫩,具有色绿、脆滑、清香的特点,可以和鱼虾肉、菇、贝、豆制品等搭配,取其嫩茎可拌、煸、炒...