传统腌制酸菜方法：老坛酸菜简单做法，不用一滴水，自然发酵不生花，酸香脆爽特下饭

老坛酸菜，是选用芥菜或者大白菜，经过甚少一个月的时间腌制发酵而成，由于传统的方法是采用整颗蔬菜盐渍，因此，古代称之为“菹”，老坛酸菜初衷是为了延长蔬菜的保存时间...

贵州人腌制酸菜的方法是？：老坛酸菜简单做法，不用一滴水，自然发酵不生花，酸香脆爽特下饭

老坛酸菜，是选用芥菜或者大白菜，经过甚少一个月的时间腌制发酵而成，由于传统的方法是采用整颗蔬菜盐渍，因此，古代称之为“菹”，老坛酸菜初衷是为了延长蔬菜的保存时间...