东北酸菜的腌制方法快速：一种老坛酸菜的腌制方法与流程

本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种老坛酸菜的腌制方法。背景技术：酸菜，古称菹(zū)，《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述...

四川酸菜的腌制方法：一种老坛酸菜的腌制方法与流程

本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种老坛酸菜的腌制方法。背景技术：酸菜，古称菹(zū)，《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述...