酸白菜的腌制方法酸白菜风味浓郁，开胃消食，还能促进铁的吸收。酸白菜的腌制方法如下白菜去根和老叶，洗净，空干，不要留有生水。如果白菜帮比较厚，用刀削成两层。白菜.....
1.一个大一点的锅，有盖子。不必特别密封。我用的是一个旧锅。 2.淘米水，最好浓一点的。我是用做甜酒时洗糯米的水。普通大米的淘米水也行。淘米水的量取决于.....
