炒菜时候中和咸酸辣苦，该怎么做？盐的主要成分是立方纳，而醋的主要成分是酸醋，二者接触反应中综合味道，如果做太闲的话，建议放一些吸收味的菜...
南甜？北咸！东辣？西酸！中国美食地图和中国咸菜地图...
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酸笋是广西人传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长，城乡多数家庭都备有酸笋缸。相关背景说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。...
东北腌酸菜怎么做好吃？东北人腌制酸菜的原材料是大白菜，食盐，瓦缸，石块，水。东北使用的是广口的缸。因为冬季比较漫长，而且过去冬天也没有新鲜蔬菜，只有地窖里贮存的白菜、萝卜等...
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饮料瓶腌酸菜过去淹酸菜实在是很费劲的事：要准备一口大缸、要洗、凉、装缸、要烧开水、还要准备大石头压缸、又蒙又盖的，发缸后满屋子是酸臭味，吃酸菜时就更费事了…….....
东北腌制酸菜添加什么水？作为一个东北人，正宗东北人，对酸菜的嗜好那是南方人无法想象的，腌制好了再包过酸菜馅饺子，简直美味。我虽然不会腌制，但是我娘会啊，祖传配方，不好吃都难。1...
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今天小编就和大家来分享一下，在小编的家乡湖南新化，一般用什么青菜来做这种酸菜的。当然做这个酸菜，要根据自己当地的一些菜品来做，每个地方的菜品不一样，每个地方的做法...
