把鱼片放在一个大碗里，鱼片碗里加一点盐，然后加入啤酒，一点点啤酒，然后拿着搅拌均匀，把鱼片捞到粘稠，鱼片就可以滑出来了。 6. 鱼汤煮至浓白后，取出酸菜和鱼骨，放入盘下，将汤烧开...
在南方用来腌制酸菜的原材料，大多情况下是选择芥菜来制作酸菜，而且这种酸菜的制作也是非常简单。不仅是最后装酸菜的容器，连制作过程中使用到的容器也需要是干净的...
对海鲜过敏或不擅长海带的人禁止入内。将洗净的海带切成小块。这一步主要将鸭肉多余的水和油炸熟。 接下来准备砂锅，倒入炸好的鸭肉输入并添加萝卜和海带。做老鸭汤，你需要慢慢炖...
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，它是广西桂林的一道特色小吃，选用上好的大米进行磨制成米粉，米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，汤是由猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁...
（2）净锅上火，放入色拉油烧热，投入鲜青花椒爆香，接着下入特制黄色酸汤稍煮，然后打去所有料渣不用（加入适量的精盐、胡椒粉、味精和白醋矫正口味），倒入汆熟的肥牛片...
太二酸菜鱼这两年很受欢迎，因为他们的主打就是酸菜鱼，所以现在也有很多类似的餐厅，都是以单品为主的。 这一点和烤鱼差不多，都是带着一点火锅的意思，虽然可以单独做...
那味道也许从是十字路口榕树下一个弄饼的老婆婆那飘来，温温的，香香的，忍不住去买一个趁热吃，我想这会是很多同龄的广西人放学时候的一种满足。 一碗米浆做出来的美食——卷筒粉和芋头糕...
做得好的话，刚开启坛子时，会有一股馥郁的果香和酒香从坛子口扑鼻而来，往内看，西红柿的果肉部分已经烂软，沉淀到坛子底部，而浸润在果肉上面的，是六七成的果汁，这就是红酸汤。...
东北酸菜是东北地区的一种独特美食，制作原料是大白菜，而不是梅菜。 总之，东北酸菜和梅菜是两种截然不同的蔬菜。东北酸菜以大白菜为原料...
因为小时候妈妈做腌菜时，我经常跟在老妈后边帮忙活，不知不觉间也学会了腌芥菜，现在我每年也都会腌上一大罐，随吃随取特方便，老妈说这个秘方她用了有30年了...
不太成熟的水果蔬菜腌酸后泡在亮晶晶的坛子里的，是酸嘢；将水果和辣椒盐拌匀食用，也可以叫酸嘢。 在能够实现水果自由的广西，初夏夜晚街头，温热的风迎面吹来，穿着人字拖...
酸菜当然也存在营养价值，但不可否认的是，腌制过程中或多或少地会破坏部分营养物质，比如维生素成分和天然抗氧化成分等。 事实上，亚硝酸盐在我们的生活中是广泛存在的...
因为天气寒冷，能够存活的蔬菜不多，所以整个夏天我们吃得最多的蔬菜就是白菜、萝卜和红薯。主要是白菜，我几乎每天都吃。妈妈每年都有腌酸菜的习惯，今年也不例外。...
腌制酸菜要注意不能立即食用，最好在20天后再食用，此时酸菜内的亚硝酸盐含量已经下降至了安全范围内，食用更加安全，同时足注意不要一次性吃太多或连续长期食用。...
怀孕期间，孕妇可以适量吃一些酸味的新鲜蔬果。酸奶中含有丰富的钙质、优质蛋白和碳水化合物，这都是胎儿健康发育不可以或缺的营养元素。 说到吃酸味食物...
世界卫生组织把腌制蔬菜列入2B类致癌物，网上也流传着酸菜会含有亚硝酸盐这种致癌物从而导致患癌的说法，那么酸菜到底能不能吃呢？ 当然并不是说酸菜就是有益于健康的，虽然酸菜能够开胃...
最重要的是这样腌制，酸菜吃起来清脆爽口，腌制后一年也不会变质。 先将芥菜压碎，这样芥菜在阳光下更容易软化，放在祭坛上时占用的空间也更少。 制作酸菜时，可以用淘米水或者糯米水来腌制...
东北是最豪爽的一个地界， 而且口音也比较独特，所以很多人都喜欢东北人，而当有了东北的朋友之后，尝试东北美食的时候也就到了，而且有很多的东北特色，都是农村人一代一代传下来的...
