一个坛子里，为什么泡得下半个四川？,泡菜,酸菜,鱼香肉丝,川菜,回锅肉,鸡杂...
本来红烧肉里是有酱油的，但毛氏红烧肉里却没有酱油，完全是靠炒出的糖色来给五花肉上色，成品做成后，甜中带咸、色泽金黄、油而不腻、色香味俱全。 聪慧的客家人，将五花肉进行加工制作...
酸菜的腌制方法的做法古蔺人喜爱酸菜，与贵州省俗语“三天不吃酸，走路打窜窜”，及酸汤鱼系列风靡全省，似乎从某一角度说明，我们实实在在生活在卡斯特地貌地区。...
五花肉很香，我们家人都爱吃五花肉，尤其是川菜里的回锅肉、粉蒸肉、红烧肉等，特别好吃，而我们四川的泡菜，那也是我的最爱，在我们家里常年自己做四川泡...
广西酸荞头的腌制做法立冬前后南方地区下雨，东北地区下雨，按照民俗的说法今年是个冷冬，会比往年的冬天更加寒冷。尤其是立冬过后，气温骤降，天寒地冻，如何保持在饮食上吃的...
其实大头菜的叶子还可以用来做泡菜，也非常入味。 加盐拌匀，腌一会，挤干里面的水，放入泡菜坛子里腌几天，然后倒进去晒干，晒干了，就可以了。装在袋子里，吃的时候拿出来，泡在水里...
苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。全国近半人口约 370万人居住在贵州各地，湖南、海南次之，...
西峡腊肉的制作方法最为原始，拿现在的说法叫完全“遵古炮制”。春节前（腊月间）杀年猪，除留一部分鲜肉供过年外，为了次年夏秋热天也有肉可食，就直接把...
