凯里-酸嘢之家

酸嘢资讯 •2024-01-02

其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜...

酸嘢资讯 •2024-01-02

凯里酸汤鱼的来历相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者...

酸嘢资讯 •2024-01-06

另一个能激起贵州人思乡情的舌尖滋味就是酸菜豆米火锅，与凯里酸汤鱼不一样，酸菜豆米火锅中的酸菜是用白酸汤做出来的。除此之外，用鱼酱、虾酱发酵成的酸汤也很受当地人的欢迎...

酸嘢资讯 •2024-02-23

在古代没有冰箱他们的食物一个靠风干保存，一个用盐腌制也可以保存一段时间，还有一种方法就是放在坛子里面发酵，使食物炒酸，这样也能存放一段时间，而贵...

酸嘢资讯 •2023-10-26

凯里酸汤，以酸补盐，实现火锅界的阶层跨越吃火锅，中国人特有的饮食方式，而且不分地域不分民族，全国人民都爱火锅，现在不仅中国人，连外国人都爱上了火...

酸嘢资讯 •2023-11-21

米豆腐本身没有什么特别的味道，所以各家店想要做出特色都需要在油辣椒上弄出点花样来，飘味香特色餐馆家的油辣椒真的是一绝，这一碗凉拌米豆腐的香辣全靠油辣子带出来，辣椒干辣...

酸嘢资讯 •2023-12-24

另一个能激起贵州人思乡情的舌尖滋味就是酸菜豆米火锅，与凯里酸汤鱼不一样，酸菜豆米火锅中的酸菜是用白酸汤做出来的。除此之外，用鱼酱、虾酱发酵成的酸汤也很受当地人的欢迎...

酸嘢资讯 •2023-12-29

很多外地人到贵州都会相当惊讶因为贵州人对粉的热爱太执着可能有人会说，不就是粉吗在其他地方哪里吃不到粉？你们为什么只认贵州..._新浪网...

酸嘢资讯 •2023-12-31

贵州酸汤鱼是一道菜品，制作原料主要有鲜活鱼、番茄、白醋等，美味可口，一种酸酸的感觉。调料：白酸汤750克，发好的西红柿酸汤300克，红酸100克...