潮汕人喜欢吃黑榄（乌榄），每一年入秋后，只有市面上有卖，都会一些在自己的家中来进行腌制的。而且潮汕人，吃黑榄历史也长久了，其中黑榄真的给了，以前好多人的童年...
潮式胡椒炖猪肚一定要用咸菜调味。把普通常见的食材做出非凡的味道，是一种很让人钦佩的本事，其背后往往传承着独特的饮食文化。猪肚这种食材，跟其他猪内...
315暴击：无数潮汕人痛失童年爱菜,咸菜,酸菜,腌菜,白粥,菜头,爱菜,潮汕人,橄榄菜,适量清水...
如果你也是潮汕人，你一定会懂那种追求极致的味觉享受一顿下来，五六叠酱料一碗糜下来，四五样杂咸潮汕人对吃就是一只停不下来的小妖精！说到五花八门的杂...
在酸咸菜和橄榄菜身上，潮汕人体会到了塌房的感觉。真正让人恶心的，是腌菜厂工人边抽烟边切酸菜、掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子...
p潮汕美食具有“清而不淡、鲜而不腥、柔而不生、郁而不腻”等特点和丰富而深厚的文化内涵，也蕴含着注重养生、注重保健等理念。 其中潮汕人从小就非常喜爱的盐渍特产...
即使像我妈这种纯正家庭主妇，也常为明天买什么菜犯难，每当这个时候，我都会建议她买点客家咸酸菜炒牛肉。咸菜在广东，就像一套“日常生活的解决方案”，...
潮汕酸菜的腌制方法暑热退散，秋风渐起。每当温度下降，旺盛的食欲便被偷偷唤醒。如......
潮汕菜中虽然大多数都有酸味，但是却很少用醋。只有在做苦瓜煎蛋加水煮汤时会放点白醋，其它的时候白醋都是用来作蘸酱的，除了醋之外的其它酸味佐料配菜，...
这一系列工序完成之后，冬菜就算制作完成了，但它还不能吃，它需要至少长达八个月的发酵时间。 无论是用大白菜还是用包菜，冬菜的制作都必须严格遵循一定的程序，也必须保证有足够的发酵时间...
即使像我妈这种纯正家庭主妇，也常为明天买什么菜犯难，每当这个时候，我都会建议她买点客家咸酸菜炒牛肉。咸菜在广东，就像一套“日常生活的解决方案”，...
橄榄树，通常都生长的比较高大，果实橄榄也就随之高挂在树上。当需要采摘橄榄时，人们往往通过木棍竹枝等工具，用敲打的方式把橄榄从树上“打”下来。刚从树上打下的橄榄...
在酸咸菜和橄榄菜身上，潮汕人体会到了塌房的感觉。真正让人恶心的，是腌菜厂工人边抽烟边切酸菜、掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子...
闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。...
潮汕人独有家常小菜，简单腌一腌，隔天能吃，大鱼大肉都要靠边站唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又...
用来生吃的酸咸菜，俗称咸菜口。潮州人常用古代“菹”法将芥菜腌而食之。菹，《说文解字》解释为：“菹菜者，酸菜也。”也即腌渍加工的意思。菹法有多种，...
潮汕酸菜的腌制方法作者: 黄素龙 来源: 揭阳新闻网 网搜 侵删本文转载目的在于信息学习、交流，非商业盈利用途。如涉及版权等问题请与小编联系，我们将第一时间对内容...
闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。...
