【酸菜鱼】1.黑鱼杀好洗净,去头去骨去皮后切成薄片(没有刺的鱼肉吃起来比较方便,去刺的时候还是要小心,千万别伤到手);2.个人比较喜欢买好人家的酸菜,味道比较酸爽;3...
【酸菜鱼】1.弄鱼片的时候,把鱼块和鱼片完全分开,上图是鱼块,待会儿用做熬“汤底;2.鱼片清水洗净,挤干水份,备用;3.先后在鱼片里加入“盐巴,黄酒,生粉(玉米淀粉)...