在我有限的知识里，芒果堪称黑暗料理界的天字一号扛把子。 作为一个闽南孩子，我的芒果初级食用入门指南，是”芒果蘸酱油“。在福建这种能被广东人看上想上口的省份，养生也是很重要的...
转自：揭阳发布 咸菜，潮汕地区一种广受欢迎、经久不衰的腌制蔬菜。在中国其他地方，咸菜可以泛指各类用食盐、辣椒等调味料腌制的蔬菜，但是在潮汕地区......
p潮汕美食具有“清而不淡、鲜而不腥、柔而不生、郁而不腻”等特点和丰富而深厚的文化内涵，也蕴含着注重养生、注重保健等理念。 其中潮汕人从小就非常喜爱的盐渍特产...
据媒体报道：潮汕一橄榄菜生产企业所生产的橄榄菜制作工艺居然跟“网红”老坛酸菜如出一辙。铲车直接在没有作任何清洁情况下铲起露天存放的橄榄菜原材料搬运至仓库中。...
一颗两颗三颗，嚼到不忍停下来，同样的做法也适合其他水果，酸类硬口水果口味更佳。 ⑤切好的水果，撒入南姜末、甘草汁(多放一点)，拌匀...
咸菜，市场有卖，价格不贵，味道甘美，但有些潮汕老人并不认可，他们认为市场卖的咸菜都是批量生产，要么制作工艺不行，要么用了添加剂，都不如自己亲手腌制的正宗潮汕咸菜...
在潮汕小吃中，有很多以沙茶酱为主要调味料的小吃。 普宁豆酱 说起普宁豆酱，潮汕人是再熟悉不过了，这是一种几乎在每家每户的厨房都能见到的调味品，堪称潮汕潮汕酱料的王牌。 有人说...
潮菜与潮汕民俗博大精深的潮菜体系的形成，以及潮州筵席的闻名于世，自然环境、人文条件的影响至关重要。同时，它和潮汕民俗活动也密切相关。这表现在许多方面。一、开胃.....
咸菜和贡菜在“血统”上是相同的，都取材于芥菜， 不同的腌制手法和腌制时间，造就出咸菜与贡菜不同的风味和口感。 唯潮人称为“贡菜”，类似的还有贡腐、贡菜脯、贡豆干等。...
一直以来，我都是就着咸菜或者菜脯和白糜的，味道固然好但吃多了也就感觉习以为常，这次合着老鸭翻炒真的惊艳到我了。其实也颇为符合道理，毕竟泡菜多是乳酸发酵...
潮汕菜是广东粤菜里的一个组成部分。潮汕小炒的做法是怎么样的？下面学习啦小编为大家分享潮汕小炒菜谱的做法。 潮汕小炒菜谱的做法潮汕小炒菜谱的做法：酸菜肉末蛋饼 材料 潮州咸菜1包...
在酸咸菜和橄榄菜身上，潮汕人体会到了塌房的感觉。真正让人恶心的，是腌菜厂工人边抽烟边切酸菜、掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子...
宵夜，很多地方都有的，也是很多人都很喜欢的，而在潮汕地区有一种夜宵很是出名，那就是夜粥配打冷。夜粥顾名思义就是白粥，“打冷”源自潮汕方言，又称潮州打冷，指潮州大...
（来源：网络，特此鸣谢，如有侵权，联系删除）潮汕酱碟潮汕酱碟，在潮汕饮食文化中，新鲜的食材和地道的民间小吃一直为人们所津津乐道，而一直甘当配角的...
如果说美食的天堂有个具体模样，那一定是跟潮汕长得差不多吧。...
我一直以为芒果蘸酱油已经是芒果的底线了，直到我吃过海南的芒果蘸虾酱，我才知道我幼稚了。这种时候我的内心只剩下尖叫，全然忘记了我也来自一个调料也不干正经事...
潮汕地区的杂配，也是相当有名的，比如菜脯，就是用白萝卜晒干水分后腌制而成的，爽脆可口，咸中带点甜，吃上一口，也是相当消食；就是用比如还有咸菜，就是用“挂菜”...
