四川酸菜腌制方法：天冷了，该开始腌酸菜了！酸菜怎么腌不烂？这3个关键点要牢记！

这一步很关键，许多人做腌酸菜时直接就腌，这样光用水洗净是洗不干净的，并且白菜内部可能还有飞虫之类的未洗净，所以很容易发烂，先焯水可以有效杀菌并且让白菜变软，之后腌制容易发酸...

南方酸菜怎么腌制方法：酸菜怎么腌不烂？这才是正确做法，教你3个关键，酸菜不烂又酸爽

这一步很关键，许多人做腌酸菜时直接就腌，这样光用水洗净是洗不干净的，并且白菜内部可能还有飞虫之类的未洗净，所以很容易发烂，先焯水可以有效杀菌并且让白菜变软，之后腌制容易发酸...