在云南，基本上各家各户都会腌制一些可口的咸菜备在家中。因为对于云南人来说，最下饭、最开胃口的，总是让人忘不了的咸菜。咸菜的品种，在云南也是五花八...
自古到今，吃饭是人们赖以生存，维持生命的重要活动。俗话说，“人是铁，饭是钢，一日不吃心发慌”。现在，尽管吃的东西很多，菜肴品种五花八门：大鱼大肉...
预备几根黄瓜，清洗干净，切成平均的薄片，放入锅中，多加点盐，用手抓匀，腌制30分钟。将黄瓜片放在无水无油的容器中，倒入预备好的汁，密封腌制2小时后再吃...
每年的十月中下旬是腌制酸菜的日子，提前将白菜清理干净，整齐的码放在缸中，撒上盐，然后将缸中放上自来水，一个月后就可以食用了。...
腌制—— 一种古老的食物储存手段传承到今天早已成为打造另类美食不可替代的法门腌菜中的盐可以防止有害微生物的生长延长食物贮存期经过一系列生物化学变...
由于天气的原因，为了防腐，云南人发明了各式各样的咸菜。随着时间的流逝，现在每个老云南人都会用咸菜开胃、下饭。今天，「昆明去哪」就为大家盘点一下老云南人们常吃的那些咸菜，你中了几枪？...
