【自制酸菜】1.青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些；2.准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用；3.在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右...
【自制酸菜】1.芥菜要彻底晒干水分，要整棵菜都焉(皱)了，拧下茎部也是软软的(没声响)才行(要晒几天)，越干成品越爽脆；2.把大芥菜的菜叶每片都摘下，菜头切片...
