【自制酸菜】1.青菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些;2.准备好辣椒,花椒,大蒜,姜,洗干净擦干水分备用;3.在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50克~80克左右...
【自制酸菜】1.芥菜要彻底晒干水分,要整棵菜都焉(皱)了,拧下茎部也是软软的(没声响)才行(要晒几天),越干成品越爽脆;2.把大芥菜的菜叶每片都摘下,菜头切片...
这样的酸菜,不管是做酸菜鱼是其他菜,其口味都是特别好吃的,真正的具有川菜的特色。做好的东北酸菜味道醇香,可以用来做很多菜...