广西贵港市东龙酸粉防城卷粉是选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）均匀地洒在薄薄的、透明的、细腻润滑的米粉上...
准备吃的时候，支起大锅烧热水，榨粉，另熬一锅骨头汤，半肥瘦的猪肉剁碎，加上切成末的头菜，一起炒香，榨好米粉，装碗，浇上一大勺头菜肉末，撒上葱花，加点油豆腐，浇上一勺汤，酸香可口...
广西过年过节必有荔浦芋扣肉这道菜，扣肉的名称来源于其做法——原本一块块手掌大小的五花肉和芋头相间码好，都装在一个大碗中，上面淋满各家秘制的酱汁，最后盖上另一个大碗倒扣过来...
广西酸嘢做法被螺蛳粉俘获的网友们还笑称柳州为“柳York”，就说这个名字读着怎么会这么顺嘴... 最近一年柳州的热度其实已经逐渐降到了正常水平，这座失去旅游热潮的城市，是会略显衰败...
广西米粉界中的三大巨头，除了红遍大江南北的螺蛳粉，还有名扬在外的桂林米粉，以及传统百年风味的老友粉，味道皆是一绝。 但由于现炒现卖的制作方法...
熬制八个小时以上的骨头汤加上秘制香料，放入田螺，鸭脚，各式酸菜一起在砂锅中炖煮。 7、然后放入鸭脚，适量的水煮开十分钟左右。9、用筷子插鸭脚，若可以插入表示煮好了...
且不说这酸笋适不适合挑食的大熊猫，但听到外地人对酸笋的吐槽，广西人不答应了，什么“臭笋”“臭哭了”，这酸笋可是广西饮食中的举足轻重的“大咖”，不仅被誉为柳州螺蛳粉的“灵魂”...
▲口味螺。摄影/laowen，图/汇图网夜市上的推杯换盏，大排档的鼎沸人声，由滋滋嘬螺声响，勾连出一个真实的烟火人间。▲湖南永州喝螺。图/网络生于江河湖海的螺，存纳着天地的广阔...
