贵州人腌制酸菜的方法是？本文系网易新闻•网易号新人文浪潮计划签约账号【九行】原创内容，未经账号授权，禁止随意转载每逢年关...
地道的贵州酸汤，必须是温柔而不刺激的，味道自然，不会加入任何食品添加剂。酸汤就是贵州人民因为气候潮湿...
酸汤萝卜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸汤萝卜鱼以黑鱼为主料...
《酸食志》：中国最能吃酸的是贵州人？,酸食志,酸菜,丝娃娃,酸笋,酸萝卜,酸汤鱼...
其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。 凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜...
图为晒“青”，青菜被阳光揉皱，才可入缸腌酸菜摄影/卢七星▼酸菜。古称菹《诗经》有诗云：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”。...
众多苗族菜肴中，以酸汤最为著名，其酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至...
众多苗族菜肴中，以酸汤最为著名，其酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至...
酸菜豆米汤，贵州的主要黔味名菜之一，做法:酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水;烧开后下豆米，再烧开加一点盐和...
广西，一个自带味道的地方,广西,酸笋,米粉,酸汤鱼,酸野...
贵州人的味蕾执著，他们对酸味的制作可谓出神入化,酸笋,酸菜,酸汤鱼,酸汤,菜肴...
说起贵州人的饮食口味，大家都知道他们是“嗜酸如命”，就是因为贵州当地的气候非常湿热，所以人们都爱吃一些酸味的美食来刺激食欲，小编就给大家介绍几道非常著名的贵州酸...
每个地方，都有每个地方独特的饮食文化。南方人多喜爱辣味，四川是麻辣，湖南是干辣，而贵州则是酸辣。贵州人对酸辣的执著，可谓达到了出神入化的地步。似乎任何食材...
其味道酸甜可口，有点微辣，是贵州黔东南的一道名菜《酸汤鱼》的重要佐料，主要产地是在贵州黔东南、黔南、遵义等地。...
小料：制作酸汤一般不用小料，但根据个人嗜好和民族、地区不一，常选用的有白酒、料酒、甜酒（又名醪糟汁...
贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。辣，是黔菜之魂，一方水土养一方人成就一方美食，贵州的辣，是为了对付“天无三日晴”的潮湿气候，去病去灾。...
小料：制作酸汤一般不用小料，但根据个人嗜好和民族、地区不一，常选用的有白酒、料酒、甜酒（又名醪糟汁...
