在昨天央视“3·15”晚会报道中，湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家腌制的酸菜存在食品安全问题。该公司彭经理称，标准化腌制池出来的产品做出口使用...
1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。2、朝天椒摘去叶子。3、泡菜坛中加入净化水，盐，花椒，仔姜，辣椒，洋姜......
另外，湖南岳阳雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的菜，车间里大批酸芥菜被卸在地上；坛坛俏食品有限公司负责人则表示，“我们做的这个酸菜，防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-...
在插旗菜业的腌制区，记者果然看到了标准化的腌制池，工人正穿着特定的工作服进行作业，不过，生产负责人告诉记者，这些酸菜都是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜，并不是这里腌制的...
2、等到烧开的水导入坛子里面（水要完全冷却后在倒入），然后倒1量的高粱酒（坛子大可以适量多加点）。 4、2-3天后看野山椒周围有没有气泡...
事实上，行业内对规范酸菜加工相当重视，2022年9月份中国食品科技学会发布了《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准。对于市场监管主体来说...
生产负责人彭经理坦承，虽然插旗菜业有自己的标准化腌制池，从这里出来的酸菜基本不会含什么杂质，但这些都被用来做出口产品，给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜...
东北的酸菜多以白菜颜值，且颜色偏金黄，而在川贵一代，酸菜多以荠菜为原料，开水烫熟后放入老坛，腌制数天，出坛后的酸菜不再青绿，而是是发酵中变得暗黄。 酸菜经常和鱼、肥牛在一块搭配...
食品安全是所有消费者最为关心的话题，3.15曝光的土坑脚踩酸菜触动了每一个人的神经，如此明目张胆让湖南华容县插旗菜业“一夜成名”，作为当地有名的蔬菜再加工企业...
别急，挂号君今天教你在家腌制酸菜。 我们都知道，泡菜的有着独特美味的同时，亚硝酸盐的问题也存在，亚硝酸盐可在胃酸作用下反应生成→亚硝胺。 一般来说...
另外，湖南岳阳雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的菜，车间里大批酸芥菜被卸在地上；坛坛俏食品有限公司负责人则表示，“我们做的这个酸菜，防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-...
坛坛俏食品有限公司负责人表示，现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。 插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸...
别急，挂号君今天教你在家腌制酸菜。 我们都知道，泡菜的有着独特美味的同时，亚硝酸盐的问题也存在，亚硝酸盐可在胃酸作用下反应生成→亚硝胺。 一般来说...
和其他蔬菜不同，芥菜在腌制发酵后会产生特殊的辛辣味，风味独特，深受消费者欢迎。四川酸菜、贵州酸菜、东北酸菜以及云南的富源酸菜都是国内酸菜中的佼佼者...
最后，土坑酸菜的这种古老的传统做法，就像 很多其他所谓的古法一样，只是基于当时的条件不好，只能出此下策，并不是最优的方法，光脚踩酸菜，那肯定是不行的，现在的科技发达了...
另外，湖南岳阳雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的菜，车间里大批酸芥菜被卸在地上；坛坛俏食品有限公司负责人则表示，“我们做的这个酸菜，防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-...
这样腌制的酸菜才是最正宗的，不加任何防腐剂，放着一年也不会坏，而且味道够酸，比买的好吃太多了。一般酸菜都是用芥菜腌制的，今天我们就以芥菜为例子，教大家做这个酸菜...
光脚踩、土坑腌制酸菜，用脚踩是传统工艺吗 ？正宗四川老坛酸菜不背锅,前言申明：作者林海（何国荣）不是谁的枪手，更不是酸菜厂商和经销商，所以该文并不是做广告。整篇文章...
