那究竟是什么秘方能让做出来的酸菜那么好吃，当当当当...，谜底揭晓--就是用淘米水腌制 ，不是盐水也不是煮开的米汤，而是凉水洗过大米后余留的水。 第三步...
快速腌制酸菜方法（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利申请（10）申请公布号CN106993783A（43）申请公布日2017.08.01（21）申请号CN201610042508...
酸菜又称泡菜、渍菜，酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大元白菜或圆白是选用大元白菜或圆白菜及其他调料等，经过菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。...
酸萝卜、酸豇豆、酸黄瓜……光是听这一连串的报菜名，是不是已经牙根发软、口舌生津了。 泡菜，在我国全国各地随处可见。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫，当然......
包子、馒头、花卷应该是很多人常吃的主食之一，而想要吃起来松软有嚼劲，最重要的步骤都是发面，也自然少不了酵母。其实不仅是面食，我们生活中的很多食物都需要用到酵母进行生产制作...
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右...
酸菜的腌制方法图解这个菜包大家熟悉吗？不瞒你说：它可能是用脚丫子踩出来的！一年一度315打假，年年都「摄人心魂」。...
韩国泡菜的制作方法韩国泡菜的制作方法韩国泡菜及制作方法韩国泡菜泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的.....
第三节腌制品蔬菜腌制品分为发酵性腌制品和非发酵性腌制品两大类：发酵性腌制品：腌制时加盐量少，腌制过程进行强烈的乳酸发酵作用，同时还伴随有轻微的酒精发酵和醋酸发.....
之前去一家川菜馆去吃饭。点了水煮鱼，夫妻肺片，阿婆豆腐等菜，点好之后，菜还没上来，老板就先送了我们一碗泡菜。泡菜里面有辣椒，白萝卜，红萝卜，豆角等。颜色看起来很...
发酵酸白菜的腌制方法主料大白菜1棵辅料盐适量酸白菜制作方法的做法步骤1.把大白菜摘掉上面几片老叶子不要，里面包着的菜叶子是干净的，不需要清洗，然后把菜菜切成丝，用个盆子装着。2...
央视“3·15”晚会曝光的“土坑酸菜”风波仍在继续。...
广西酸竹笋的腌制方法(19)国家知识产权局(12)发明专利(10)授权公告号(45)授权公告日(21)申请号202111166881.0(22)申请日2021.09...
明人顾岕所著的《海槎余录》有云:“酸笋大如臂,摘至用沸汤泡出苦水,投冷井水中浸二三日,取出,缕如丝,醋煮可食。好事者携入中州,成罕物……”在古代,酸笋是个稀罕物......
2024年2月20日 谣 言 高速收费站免费政策“宽限”半小时？ 真相：近日，有网友发布消息称，2月17日晚24点后，某地高速收费站仍对部分从收费站下高速的车辆...
3·15晚会曝光,部分老坛酸菜包竟是土坑腌制而来。插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺...
正宗东北酸菜腌制第一步：选菜 挑选新鲜大白菜，最好买农村老爷爷老奶奶推车卖，自己种的那种，白菜生长期长不打农药，腌制出来的酸菜更好吃，那种大车卖的就不要买了，酸菜想要好吃...
芥菜腌制新技术研究关键字：芥菜腌制新技术研究本文为Word文档，感谢你的关注！要：以新鲜芥菜为原料，开发出独特的加入优质乳酸菌种进行芥菜生产发酵的新工艺。确定4乳酸.....
