要说起我国的腌菜，大家肯定是人不知无人不晓，因为在我们老家，几乎每年秋冬时期，家里都会腌制辣白菜或者是萝卜，这样做出来的腌菜，有一股酸甜的味道，而且特别的爽脆，还很容易储存...
老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法） 用料 盐适量；苦芥菜想吃多少做多少；糯米水/大米水（洗米水）适量；玻璃瓶（瓦缸）1个 做法 芥菜 瓦缸是芥菜最好的选择，因为透气性很好。...
酸菜是由我们常见的白菜简单制作而成的，每年的秋冬季正是白菜上市的季节，这个时候的白菜水分是最多的时候，也是价格最便宜的时候，我们这边的白菜是3毛钱一斤...
第三步：准备一个干净的玻璃容器，将晾干水分的长豆角放在容器的底部，然后再放入准备好的白萝卜、胡萝卜和小红椒，加入香料，再倒入170克左右的食用盐，90克的冰糖，适量的凉白开水...
