农村传统的酸菜腌制手艺，酸菜爽脆，味道纯正，爱吃酸菜的学起来,酸菜,白菜,咸菜,炖肉,冬藏...
接下来一步就至关重要了，将洗干净的白菜直接放进烧开的水中（切记，水一点要煮沸，否则就会影响腌制酸菜的效果 ），在沸水中烫一下，等白菜的叶子变软，颜色稍微有一些变化后捞出...
