小编总结：腌酸菜、咸菜我常会自己亲手做，在家人食欲不振的时候总会想着吃一点小咸菜，这样便可很好打开食欲，而在超市买的咸菜虽说是好吃，但却总会让人担心其制作过程是否干净卫生...
在我的印象中，小时候家里除了白菜几乎没有别的蔬菜，因为那时候的经济条件不好，家里吃的所有粮食和蔬菜都是自己种植的，每年我们家乡的人们家家户户都会种大白菜...
秋冬交替，婆婆教你快速腌酸菜，7天就能吃，酸脆爽口，干净卫生秋冬交替，天气凉爽，正是腌制酸菜的好时节，东北人爱吃酸菜，而..._新浪网...
妈妈会在地里摘了很多菜，开始做酸菜，放在一个大容器里腌制。 完成以上步骤后，将白菜放入干净无杂质的玻璃杯中，在洗米水中加入足量的盐搅拌溶解，然后将液体倒入玻璃杯中...
冬天是腌酸菜的季节，每年我都会买一些白菜腌起来，天冷了炖肉吃，别提多香了。这个方法是我用了很多年的，非常适合住楼房的人用，因为不需要酸菜缸，只需要几个小瓶子即可。 腌酸菜时...
已经到了冬季了，所以说很多人都已经开始制作腌酸菜了，相信很多人都是非常喜欢吃腌酸菜的，因为虽然说这种腌酸菜是一种腌制的小菜，可是如果腌制的酸菜特别的美味的话...
不管腌什么酸菜，记住4个小诀窍：酸菜不烂发霉，味道正宗又脆爽,芥菜,泡菜,汤汁,小诀窍,淘米水,中式酸菜,东北食品,腌制食品,腌制蔬菜,适量清水...
在东北，有一种可能，叫备不住；在东北，有一种不可能，叫够呛；在东北，有一种聊天，叫唠嗑。今天咱们就唠唠东北那疙瘩贼拉出名的菜~酸菜。...
首先：晾晒白菜，腌菜之前要先把白菜放到阳光下暴晒3~5天，目的是去掉白菜里多余的水分，再腌制时就不易腐烂；同时掰掉发黄和不好的叶子，以免影响整缸菜。并且用淘米水腌制的酸菜...
第二步，接着用刀将芥菜切碎放到大盆中，往里面撒入适量的食盐，用手将其搅拌均匀，为了保证酸菜的储存时间，食盐的用量可以比平时多一点，这个时候芥菜在食盐的作用下，就会流出很多的水分...
那今天我就给大家分享一个腌酸菜的小诀窍，千万不要直接加盐，学会这个小诀窍，在家腌的酸菜里外坚实，酸爽嫩脆，放2、3个月也不会坏。 1、腌酸菜最适宜的温度是8~15度，温度过高...
3、把晒了一天的白菜拿来，现在的状态是蔫蔫的，这样就差不多了，准备一个无水无油干净密封的坛子，把晒好的白菜一个一个的放进去，稍微按紧实一些，接着把晾凉的淘米水倒进去...
农村用淘米水就能腌酸菜，不烫不煮不加醋，简单方便，酸爽又健康在农村，经常有腌制酸菜的习惯，酸菜腌制简单，吃起来酸爽开胃，用来做酸菜鱼，酸菜炒肉，...
7、倒入适量的淘米水，淘米水一定要没过豇豆，可以多倒一些，也不建议少，如果豇豆露在外面接触到了空气，就会迅速发霉坏掉。 泡酸豆角很简单，用盐水也能泡好，但如果想要口感酸爽...
接下来，我们要准备最关键的淘米水，平时清洗大米的淘米水不要倒掉了，淘米水里面的营养很丰富，用它来做酸菜可以促进酸菜的发酵速度，做出来的酸菜口感也比较爽脆...
婆婆说其实腌酸菜的其他步骤都没错，只是她在腌酸菜的时候多加了一种水，今天咱们就来说下，东北婆婆：腌酸菜的秘诀，只需加一种“水”，酸菜脆嫩爽口。...
不管腌什么酸菜，牢记这4点，酸菜不烂不发霉，而且又酸又脆又香,酸菜,芥菜,白酒,淘米水,瓦罐...
爱吃酸菜的人都知道，一提起来口水就往外流，那种酸酸爽爽很开胃的感觉，恨不得马上就能炒一把酸菜过一下瘾了。...
