小窍门-酸嘢之家

酸嘢资讯 •2024-01-28

那么第一个就是白菜的晾晒方法，一般在腌制酸菜之前，我们也是要将白菜放在太阳底下晾晒上三天左右的时间，这样白菜里面的一些多余的水分才会流失所以这样腌出来的酸菜...

酸嘢资讯 •2024-03-06

3、把晒了一天的白菜拿来，现在的状态是蔫蔫的，这样就差不多了，准备一个无水无油干净密封的坛子，把晒好的白菜一个一个的放进去，稍微按紧实一些，接着把晾凉的淘米水倒进去...

酸嘢资讯 •2023-10-19

冬天一到，酸菜成了饭桌上的常见菜肴。酸菜清新爽口，但其中的致癌物亚硝酸盐也一直让人担心。其实，腌制时放片维生素C，便可以减少亚硝酸盐的生成，让酸菜吃起来更安全。...

酸嘢资讯 •2023-10-27

3、把晒了一天的白菜拿来，现在的状态是蔫蔫的，这样就差不多了，准备一个无水无油干净密封的坛子，把晒好的白菜一个一个的放进去，稍微按紧实一些，接着把晾凉的淘米水倒进去...

酸嘢资讯 •2023-12-11

第三个小窍门事，就是记得给里边加入一些白酒。往腌制酸白菜的坛子里面加入足量的食盐，如果坛子里边的水果多白菜容易漂浮起来的时候，我们可以拿一个石头把它洗干净，放在白菜上面...

酸嘢资讯 •2023-12-21

3、把晒了一天的白菜拿来，现在的状态是蔫蔫的，这样就差不多了，准备一个无水无油干净密封的坛子，把晒好的白菜一个一个的放进去，稍微按紧实一些，接着把晾凉的淘米水倒进去...