掌握了酸菜腌制的方法和技巧以后，以后想吃就自己动手做吧。 第二步，在腌制好的芥菜中加入少许盐，用手搓揉均匀，让叶子均匀的沾上盐，放阴凉处腌制1天，再腌好。选材...
4、这样再在最上面，铺上一层干净的布，或者袋子之类的，静置1个月左右，看到酸菜变色，变成黄色就说明腌好了，拿出来吃吧。南方人腌酸菜，一般不会腌制太多，所以用一个坛子...
现在芥菜便宜了，多买点拿来腌酸菜，但是其中的技巧要掌握，腌酸菜不能只放盐，怪不得很多人做出来，都很容易变质，原来是这个原因。我们可以换成淘米水，淘米水腌制出来的酸菜...
腌酸菜的方法简单，很多人都是自学的，没掌握要领，导致酸菜容易变质生花，就是坛子里起白沫了，说明杂菌比较多。找一个重物，我家是用从河边捡来的一块大石头，用了好多年了，压在白菜上面...
不仅口味不同，而且连所用的食材也不一样，南方大多数家庭腌制酸菜，用的都是芥菜，而 东北酸菜都是用的大白菜。 不过要想腌制出来的酸菜好吃，还不容易发臭的话，就需要掌握一定的技巧了。...
平时外面也有卖泡菜的，但是呢买的时间长了我发现，也许是为了延长防腐时间，外面的咸菜有的盐放的特别的多，导致我吃了就会感觉恶心，于是和大厨请教了如何腌制萝卜条，下面分享给大家！...
腌制酸菜简介在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的风俗。用白菜腌制的酸菜，营养非富、酸爽、味美，是冬...
