白萝卜味道非常鲜美，可以炒可以炖，可以凉拌，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“泡椒酸辣白萝卜的做法 酸辣爽口回味无穷”，一起来看下吧!

首先来看下泡椒酸辣白萝卜的做法：

材料：

白萝卜，白醋，白糖，泡辣椒，食盐等

步骤：

1.白萝卜仔细洗干净

2.切成薄片，加入食盐腌制40分钟

3.将腌出来的水分倒掉，并将萝卜冲洗两遍

4.将白醋和白糖打入大碗里，搅拌至白糖融化

5.放入白萝卜和切好的泡椒拌匀

6.敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时以上

7.酸辣可口的萝卜非常下饭，配稀饭非常好吃。

以上主要介绍了泡椒酸辣白萝卜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

如何挑选白萝卜

新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

白萝卜的制作技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

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