酸辣萝卜怎么做呢酸辣萝卜，一道很普通的家常凉菜，很多朋友在家里就能够进行制作。其主要制作材料就是大白萝卜，剁辣椒。但是，大家有没有发现，自己在家制作出来的酸辣萝卜，远远没有在卤菜店里，经过师傅制作出的酸辣萝卜美味。那酸辣萝卜怎么做呢？今天就让廖排骨告诉你。

1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。

5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

提醒大家：盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。

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