酸脆萝卜的做法:时至霜降,萝卜咸菜也疯狂

八卦快讯 2023-10-11 21:20:19

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。时至霜降,萝卜是秋冬饭桌上的家常菜,深受老百姓喜爱,每年的这个时节,上了岁数的老人搬出家里的坛坛罐罐,忙活着腌萝卜干咸菜,这是霜降节气里特有的味道。

为给社区居民分享萝卜咸菜的腌制方法,营造团结互助、文明和谐的社区氛围,2021年10月22日,刘集镇绿博花园社区新时代文明实践站开展了“时至霜降,萝卜咸菜也疯狂”主题腌菜活动。一时间,社区“腌菜达人”就成了最受欢迎的“香饽饽”,大家争着向她们学习腌萝卜咸菜的方法。

活动开始前,社工们精心准备好了所需要的食材和配料,并给大家分享了秋冬养生秘诀,提醒各位居民在日常生活中注意调节饮食,加强锻炼,增强体质。随后,在“腌菜达人”的指导下开始了腌萝卜,社区居民分自觉分为“洗萝卜团”、“切萝卜团”、“煮料团”……大家相互交流经验,分工协作,默契配合,其乐融融。一会功夫,一盆盆开胃爽心、酸脆可口的萝卜干就呈现在大家面前。

参加活动的李阿姨说:“过去生活不富裕,咸菜就是天寒地冻时饭桌上的主菜,现在日子越来越好了,健康营养的食材更多地出现在餐桌上,所以吃咸菜的机会并不多,但这对于上了年纪的老人来说,不仅是艰苦岁月里的美味,更是旧时光里的幸福记忆!”活动最后,社工们把腌好的萝卜干分罐打包,分发给现场的居民和社区的孤寡老人尝鲜。

人间烟火气,最抚凡人心。刘集镇绿博花园社区新时代文明实践站以“腌菜”为纽带,让社区居民在共做、共享美食的过程中拉近了彼此的距离,让社区了充满烟火气、人情味。接下来,我们会更加积极地调动社区各方主体参与活动的积极性,努力打造邻里和睦、居民幸福的高品质新型社区,提高居民对社区的归属感和满意度。

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