嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。

酸辣烤鱼

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配料：草鱼2斤，洋葱1个，豆沙1勺，小米椒若干，酸椒若干，青椒若干，酸萝卜1-2个，泡椒若干，姜片若干，蒜半，葱半，葱若干

练习：

一，姜洗净切片，葱洗净成葱结，草鱼从背起，洗净，鱼切花刀，盐，料酒，鱼肚放姜，葱结腌半个多小时。

2，在腌鱼的过程中准备调味料和配菜，并清洗所有需要清洗的材料，蒜头打散去皮，辣椒、洋葱、萝卜切成条。

三，烤箱在200℃预热，在烤盘上撒油纸或锡纸，表面刷一层油，在鱼身上刷一层油，可以刷多一点，不粘，鱼身也容易变焦，在中间层烤15-20分钟。

四，火锅冷油（多放点油），把油的热度调到小火上，将姜、蒜炒香，尝尝洋葱的味道，再炒洋葱，洋葱变软后，放入小米椒、酸椒、泡椒调味，再倒入青椒，继续炒豆沙，这个过程用小火来炒出调味品的味道。

5个，蔬菜菜，我买了莲藕片，土豆，茄子，蘑菇，荤菜有脆骨、鱿鱼须、火腿肠、鸡翅，鱼皮变黄了，你可以看到鱼已经煮好了，把它从烤箱里拿出来，长期保持温暖。

6，将炒好的调味料倒在鱼上，继续在烤箱中烤10分钟，烤完后不要急于打开烤箱，然后再炖5分钟，电烤箱锅，很方便，电烤箱加热后，将鱼从烤箱中取出，与锡纸放在一起，抬起锡纸的一角，然后用抹刀将锡纸慢慢取出，边吃边摆餐具。

黑豆蒸鸡翅

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配料：鸡翅500克，豆豉干10克，小米椒1个，葱3个，姜片2个，蒜片2个，蒸鱼酱油2汤匙，料酒2汤匙，老酱油半汤匙，蚝油1汤匙，盐3克，白糖5克，玉米淀粉5克。

实践

鸡翅洗净，切成小块。

锅中放入鸡翅、姜片、葱两片、料酒一汤匙，加水高热煮沸，然后转小火煮2分钟，取出洗净，放水备用。

姜切成细丝，小米和胡椒切成小段，大蒜切成蒜泥和豆瓣鼓。

把油放在火锅里加热，用豆豉汁炒香，把大蒜、姜和胡椒在锅里炒一下。

将鸡翅放入大盆中，加入3克盐、2汤匙酱油、一半酱油、1汤匙蚝油、2汤匙清蒸鱼和酱油、1汤匙料酒和5克白糖，将炒好的姜蒜汁倒入盆中。

戴上一次性手套，将鸡块均匀腌制一小时。

将5克玉米淀粉放入鸡肉中，戴上一次性手套均匀抓取。

把鸡肉放在盘子里。

锅中开水，鸡翅蒸15分钟左右，炖2-3分钟，撒少许韭菜。

薯条鸡丁

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配料：鸡丁250克，土豆500克，花椒1个，葱2个，蒜瓣2个，花椒1个，植物油2汤匙，糖1/2茶匙，生酱油1汤匙，蚝油1汤匙

练习：

一，将鸡丁腌好，切成大块，切成土豆厚片，切成葱段，直接拍打大蒜，切成青椒、红椒小颗粒。

2，烧热锅，放入植物油，炸至金黄香浓，然后取出备用，这时，薯片已经成熟了。

三，加入少量植物油，将蒜、葱炒匀，再加入青椒、红椒炒匀。

四，然后放入炸好的土豆，加点盐，少许糖，鲜美可口，蚝油，炒匀。

5个，把腌好的鸡丁放进锅里炒。

6，在离开锅之前，把葱放进锅里，用大火充分搅拌，然后你就可以离开锅了。

干豆扒排骨

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材料：豆腐干40克，排骨400克，葱1段，姜4片，茴香4片，酱油1片，干辣椒4匙，胡椒4片，料酒1匙，糖1匙，盐1匙，盐1匙

实践

我把干豆放在容器里，注入足够的温水，开始浸泡，浸泡至水的颜色变黄，然后倒出水，再换温水继续浸泡。

2，换2-3次水，直到水变清，豆子变软，然后取出豆子，洗净备用。

在浸泡豆子的同时，也可以用水浸泡排骨，去除杂质和血液，这样就不需要将豆子烫一下，同时，换3-4次水，直到水变清，肋骨变白。

四，把葱、姜和干辣椒切成薄片。

5锅火烧成少许油，然后放入干辣椒、胡椒粉、八角茴香，炒至香味出来，胡椒粉颜色变暗一点。

再放入洋葱和生姜，翻炒，产生香味。

然后把一碗热水倒进锅里，加入浸泡过的排骨，不要放太多水。

加入浸泡过的豆子。

9加入调味料拌匀，抽出4汤匙生酱油、1汤匙料酒、1汤匙糖和1汤匙盐。

关上盖子，炖20分钟左右，你能闻到肉的味道，如果汤太多，不要盖上，把火打开，把果汁收集起来，直到它变稠。

榨菜肉丝

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材料科学：

200克瘦肉，150克腌芥末，或1/4萝卜，3或5个青葱

盐1/4汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，水1汤匙。

1汤匙食用油，少许鸡精，1汤匙粗辣椒粉（更辣）

练习：

一，猪肉切片行，然后切片，不要太薄，太薄，容易炒，味道不真实；

2，加入盐、料酒、淀粉和水；

三，搅拌并腌制20-30分钟；

四，芥末切丝，用水洗净，腌20-30分钟；

5个，将腌制好的芥末丝再漂洗乾燥备用；

6、 胡萝卜切成丝，葱切成段；

7号，红萝卜丝用热油炒软；

8个，加入肉丝炒至肉丝变色；

9号，加入芥末丝，搅拌均匀；

10个，加入辣椒粉，炒匀；

11号，加入少许鸡精，炒匀；

12岁，最后，加入韭菜，翻炒均匀，然后。

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