你好！所以，我们慈悲为怀，我们不吃小龙虾，让我们来谈谈绿色食品“酸嘢(ye)”！

什么是“酸嘢”？这个词用在粤语，“嘢”在粤语中是“东西”之意，“酸嘢”也称为“酸料”，“酸品”，他是广西流行的特色小吃，在许多城市大街小巷中都可以看到。

在生产酸的过程中，一些时令水果和蔬菜用酸醋、胡椒和糖腌制。常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜（含萝卜穗）、酸豆角、酸莴苣、酸白菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸竹笋、酸玉干、酸苹果，甚至还有酸的凤爪……小志最喜欢的食物是芒果酸。

最重要的酸成分选择是一个“生”字，初熟或已熟的果蔬不宜作为酸味原料，因为他们软而不脆，味道突出用一个“酸”字，酸咸适中，酸甜可口。他的主要来源是广西，他不同于朝鲜泡菜，后者是辛辣的，他的种类繁多，有水果和蔬菜，而且有酸味，这符合广西的胃口。

据说，生产酸味，必须有一种灵魂成分，即花椒粉、花椒盐、辣和咸。在我们大脑的一张图片中，我们满怀法式浪漫情怀，在酸甜的菠萝上撒上一层胡椒盐，然后咬下去，冰凉的甜酸味同时扑面而来，多么美妙的感觉啊！想必，没吃过的人想不到这种神奇的味道。

广西南宁的气候以湿热为主，吃酸的食物能使祛湿开胃，增加食欲，同时，酸味食物也是一种特殊的食物。走过大街小巷的南宁，你可以看到一排排透明玻璃罐里的酸摊上陈列，里面浸泡着五颜六色的水果和蔬菜。当我走近酸味摊位时，我只能闻到酸味，我的口水飞了三千英尺。广西人们一般把酸味食物作为零食，可以在饭前开胃、饭后解腻、软化血管，但最好不要空腹进食或一次吃太多。

在众多的“酸”水果中，南宁中的芒果酸可以说是街头巷尾都能听到，只要有酸站，就会有芒果酸的痕迹，酸芒果除了有普通酸芒果的酸味外，还用芒果本身的清香与一些辣椒粉或辛辣盐混合，这种清爽辛辣的味道绝对能征服这口热辣的夏天口中郁闷的胃！不比冰啤酒差小龙虾。

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