#头条创作挑战赛#

这菜2元全家吃一顿，润肺降燥营养好，酸甜爽口，天天吃都不腻

入秋后，最该吃的应该就是这菜了，白菜价格，营养赛人参，民间素有“小人参”的美称，好吃不贵，营养价值高，常吃可以为人体提供必需的营养物质，还能够促进身体对营养物质的消化和吸收，有助于提高免疫力！这菜就是萝卜，拌一拌就上桌，2元全家吃一顿，润肺降燥营养好，酸甜爽口，特别下饭，老人孩子都爱吃，天天吃都不腻。

秋天是丰收的季节，每年这个时候，北方的秋菜就陆续上市了，萝卜白菜，街头巷尾都能买到，尤其是白萝卜，甜甜的脆嫩爽口，物美价廉，每次碰到最少囤十斤，凉拌、热炒、炖菜、红烧、包馅、煲汤，怎么做都好吃。今天要给大家分享的是白萝卜小咸菜，简单好做，零失败，放到国庆节的餐桌上，解酒解腻，好吃又下饭。

“燥者润之”正是秋季饮食调理的原则，萝卜含有丰富的膳食纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养物质，可以健脾养胃、益气补精，止咳化痰，预防疾病，有利五脏，有益健康。

民间素有：萝卜上市，郎中下市“的说法，俗话说，鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安，经常食用萝卜，可以帮助人们消除因为摄入肉食过多而产生的上火，也可以促进肠胃蠕动，有调理肠胃、提高免疫力、开胃消食的功效。而且秋天吃萝卜不但能祛除盛夏之火，排除人体中的热毒杂气，还能迅速恢复元气。

接下来就一起看看具体做法吧！

【白萝卜小咸菜】所需食材：白萝卜半个；姜1小块；蒜半头；小米椒3个；味达美特级生抽5汤匙；味达美清香米醋3汤匙；白糖两汤匙。

做法及步骤：

白萝卜洗净，最好不要去皮，口感好。大蒜、姜分别去皮洗净，小米椒洗净，不能吃辣的可以不放。

把清洗干净的白萝卜一分为四，切片，不要太厚，也不要太薄，薄厚自己掌握吧。撒上2勺盐腌制十几分钟，会腌制出不少水分。

姜、大蒜分别切片，小米椒切圈。

把腌制出来的水倒掉，然后再加点清水漂洗一下，控净水分，避免太咸，腌制后的萝卜口感清脆，去掉了辣气。把姜、蒜、小米椒全部放进萝卜中。

调个料汁：小半碗凉开水，加入味达美特级生抽5汤匙，味达美清香米醋3汤匙，白糖两汤匙，酸甜口，可以按照自己喜欢的口味调。

加入调好的料汁，拌一拌就可以吃了，这个小咸菜最好是现做现吃，也可以腌制一两个小时再吃，我更喜欢现拌现吃，酸甜爽口，开胃下饭。我家每次切半个萝卜，一炖就吃光，好吃又省事，美味还有营养。

这菜拌一拌就上桌，2元全家吃1顿，酸甜爽口，润肺降燥营养好。欢迎留言，喜欢这篇文章请点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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#我在头条搞创作第二期#

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