泡萝卜又酸又脆怎么做:泡萝卜最简单的方法,今天做明天吃,酸脆爽口,一次一盘不够吃

八卦快讯 2023-10-10 23:11:13

相信很多湖北的朋友最近家里最多的菜少不了它- -白萝卜。对,白萝卜就是政府为老百姓提供的10元爱心菜中最常见的一种,白萝卜易于运输和储存,而且其营养丰富,有清热去火、促消化等功效。很多人却非常嫌弃它,说什么疫情过后再也不想见到它。而我家却怎么吃都吃不厌,近期做得最多的有萝卜排骨汤、萝卜牛肉汤、萝卜烧肉、萝卜丝炒鸡蛋等等,每次上桌都很受欢迎,当然如果大家实在吃不完还可以做泡萝卜啊,非常脆爽开胃,是面条和稀饭的最佳搭档。

泡萝卜最简单的方法,今天做明天吃,酸脆爽口,一次一盘不够吃!相信很多人和我一样,有时在外面过早时,都喜欢加点酸菜或泡萝卜,过早不吃上一点,总感觉缺少了什么。而在生活中,很多人肯定做过泡萝卜,但是就是没有别人做的脆,用了很多配方做出来的泡萝卜味道却没有别人的好吃。其实出现这种问题,大多数都是泡萝卜的方法出现了问题。据了解,很多人都不知道做泡萝卜的方法,10人做9人错,难怪萝卜不香又不脆。今天小编就把收藏的最好吃的泡萝卜做法分享给大家,只要大家按照我的方法去做,绝对好吃!

【自制泡萝卜】

美食具体食材

新鲜白萝卜800克,白醋500ml,泡椒20克,小米椒15克,食盐15克,花椒2克,白糖160克。

美食详细步骤

1、先将新鲜萝卜清洗干净,然后切成3厘米左右条状,接着撒上15克食盐,将萝卜腌制30分钟,沥干水分即可备用,个人建议做泡萝卜时不要削皮,因为萝卜皮吃着很脆,泡好后很好吃。

2、将准备好白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到锅中,大火将水煮开,然后放凉后即可备用。

3、准备好一个干净的碗或玻璃瓶,将放凉的汁水放入碗中,接着将腌好的萝卜放入到汁水中,将碗用保鲜膜密封好盖上盖子,放入到冰箱中冷藏,隔天即可食用。

小贴士

1、做泡萝卜时,萝卜需要提前给盐腌制30分钟,因为盐可以使萝卜失去较多的水,失水的萝卜吃着就会清脆,然后将腌好的萝卜放入到汁水中,萝卜因为失水又能很快的吸收汁水,所以做泡萝卜时,用食盐腌后,泡萝卜吃着又香又脆。如果大家想更快的吃泡萝卜,可以多加一些白醋,白醋越浓越多,泡萝卜入味的时间就越快,喜欢吃甜的,就多加一些冰糖,大家根据自己口味和习惯去放即可。

2、做泡萝卜用的容器,千万不能沾生水或者油等等物质,如果沾有这些物质,泡萝卜就会变质不容易储存,而且吃了这样的泡萝卜会拉肚子的!所以建议取食时,用一个干净无水的筷子夹出来,吃多少取多少,取完密封好放入冰箱。

好了,今天的自制泡萝卜就分享到这里了,像这样做的泡萝卜放一个月完全没有问题了,大家不要忘记将萝卜腌制后再泡,这样做的泡萝卜又香又脆,今天做明天吃,真的特别好吃!您这样做过泡萝卜吗?认为这个做的好吃吗?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来学习!如果觉得分享不错,请给小编点赞或转发,谢谢!

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