我们家很爱吃萝卜，各种萝卜都爱吃，生吃、熟吃都爱吃，所以我觉得这个问题特别好，还去专门查了一些对于萝卜的研究文章，现在根据学习情况和自己的爱好，来回答这个问题。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

萝卜家族队伍庞大，有白萝卜、青萝卜、心里美、水萝卜……不同的萝卜也有不同的功效，白萝卜滋阴润肺止咳的效果好，青萝卜对缓解胃肠道胀气有好处，心里美萝卜维生素c、花青素含量高，有美容养颜延缓衰老的作用。

青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

青萝卜煮水喝，有很好的顺气作用，受了凉风有胀气的情况，都可以用青萝卜煮水喝!青萝卜具有消食化积的功能，对于缓解食积、腹胀不适等较为适宜，同时萝卜含丰富的维生素C及一定量的蛋白质、钙、磷、胆碱、苷酶、芥子油等很多有益成分。此外，随着户外活动的减少，晚饭后运动量较少，而睡眠时间相对较长，很容易饮食停滞，萝卜可以促进消化机能，不致引起肚子涨的情况。青萝卜煮水的做法也很有讲究，首先用擦丝器将青萝卜擦细丝，千万不要用刀切，因为刀切萝卜丝不利于有效成分的析出（刀功很好除外哈），功效会减弱。其次，凉水下锅放入萝卜丝，小火十五到二十分钟左右，切记整个过程不要开锅盖儿，因为萝卜中的芥子酸是一个易挥发的物质，开盖儿会影响他们缓解胃肠道胀气的功效。还要注意一点，放置在40度以上60度以下的温度再喝，这个温度即暖和又可以将功效发挥到极致。

看来青萝卜煮水喝，功效还是非常的多的，在民间人们把萝卜称作小人参，可见它对于我们滋养身体能够起到非常大的帮助作用，所以以后大家应该根据自己的身体情况，适当的增加萝卜煮水的频率，但是做法也是很讲究的，大家一定要注意。要特别注意的是：生的白萝卜和青萝卜会在胃里产生气体，即胀气，所以下午五点以后少吃生萝卜。萝卜是我们家喜欢用没有辣味的青萝卜（绿萝卜）煮水，全家都爱喝，真的助消化，那么对减肥也是有作用的。

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