3月4日，记者从海底捞获悉，将开放加盟，并已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。

当日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”，股票代码：6862.HK）发布公告称将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。

“本公司认为，引入加盟特许经营模式将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上，增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，助力海底捞品牌扩展至更多城市，为更广泛顾客提供服务。”海底捞在公告中表示。

根据公告内容，海底捞加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验。“本公司对加盟商将采用多项标准甄选，包括对我们品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”海底捞在公告中强调。

记者查询海底捞官网看到，目前加盟通道已开放，可扫描二维码填写加盟合作申请表单进行申请。根据海底捞官网加盟页面显示，加盟流程分为6步：

1.官网提交加盟申请；2.资质审核；3.合作意向沟通；4.加盟委员会洽谈；5.合作协议签署；6.店铺开业筹备。海底捞将为加盟商提供运营管理体系、市场宣传策划、完整供应链体系、产品开发和食品安全工程和信息系统、专业管理人员这6大加盟支持。

近日，海底捞发布2023年年度业绩预告。数据显示，截至2023年12月31日，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于人民币414.0亿元，增加比例不低于33.3%，净利润将不低于人民币44.0亿元。撇除汇兑收益及损失的影响，相较2023年上半年，海底捞2023年下半年净利润预期增加不低于10.0%。

值得注意的是，这是海底捞将海外业务分拆上市之后发出的第一份年度业绩预告。2022年12月30日，海底捞海外业务主体特海国际控股有限公司（特海国际，9658.HK）以7港元的发行价正式在港交所上市。

相较于海底捞2019年度的持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元（剔除特海国际业务），2023年营收及净利润预期分别增加不低于65.9%及71.8%。

对于2023年营收、净利润的大幅增长，海底捞在公告中解释称，营收的增长主要是由于随着疫情相关管控措施的取消以及经济复苏，海底捞餐厅客流量增加，经营表现好转；净利润的大幅增加则源于海底捞餐厅翻台率提升以及运营销售改善所致。

（羊城晚报·羊城派综合极目新闻、澎湃新闻、梨视频、海底捞官网）

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