因为一则前高管的举报，“酱油老二”中炬高新和旗下的厨邦、美味鲜品牌遇上了麻烦。

2月29日，知名打假人王海在其微博发布厨邦前生产总监高听明的实名爆料，称厨邦系列蚝油、美味鲜系列蚝油，蚝油汁仅占1.6%。3月1日，广东中山市市场监督管理局官方公众号最新回应，该局正组织开展相关核查工作。

目前，事情真相尚不明朗，已有微博网友表示担忧：“如果配料表都可以造假，那还能信什么。”

产品被曝味精是原材料蚝汁的61.5倍

根据厨邦前生产总监高听明的实名爆料，中炬高新旗下核心调味品企业广东美味鲜调味食品有限公司生产的厨邦系列蚝油、美味鲜系列蚝油，蚝油汁仅占1.6%，他还称，在蚝油最核心的指标氨基酸态氮含量的提供中，添加剂味精是原材料蚝汁的61.5倍，以上行为不符合蚝油国标的要求；在标签配料表上将蚝汁用量扩大10倍进行虚假标注（标签配料表上排第2位，实际按添加量应排在第6位）。

这则爆料还提到，厨邦之所以这样做，一是为了降低成本。因为含0.35g/100g氨基酸态氮的蚝汁成本约11000元/吨，而提供同样氨基酸态氮的味精成本为522元/吨，成本相差20倍；二是因为目前的检测方法无法区分氨基酸态氮是由蚝汁提供的还是由味精提供，标准中检测方法的缺陷使不法分子有了可乘之机。

该爆料预计，仅厨邦蚝油一项，涉嫌非法所得超10亿元。

在爆料中，高听明自称是原广东美味鲜调味食品有限公司派驻其阳西生产基地（广东厨邦食品有限公司及阳西美味鲜食品有限公司）的生产总监，认知期限为2014至2020年7月，在广东美味鲜公司从事研发技术、品控、生产管理工作22年。羊城晚报全媒体记者搜索以往新闻发现，高听明曾多次现身于官方媒体对厨邦的采访报道中，其职务正是“广东厨邦食品有限公司生产总监”。例如，2020年6月，高听明就接受阳江广播电视台采访，介绍厨邦食品增加产能的情况。

就“网传厨邦蚝油造假被前高管实名举报”一事，广东美味鲜调味食品有限公司股东中炬高新董秘办工作人员回应媒体：“这是他（高听明）个人行为的谣言。公司不管是产品质量还是项目申报都是合法合规的。”

对于是否符合蚝油国标，该工作人员表示，（产品）质量是符合国家食品安全标准的，这个没有问题。

关联公司曾因欠税923万元被公告

显然，与蚝油产品相比，厨邦食品旗下更具有知名度的，是其酱油产品。“厨邦酱油美味鲜，晒足180天”的品牌口号，以及其绿格子的醒目标识，奠定了厨邦在消费者心目中的品牌印象，也是极为成功的营销案例。

天眼查App显示，厨邦蚝油关联公司广东美味鲜调味食品有限公司成立于2000年6月，法定代表人为余向阳，注册资本5亿人民币，经营范围含食品生产、食品销售、货物进出口、技术进出口。股权全景穿透图显示，该公司由中炬高新及其全资子公司中山创新科技发展有限公司共同持股。

风险信息显示，广东美味鲜调味食品有限公司去年10月曾因欠税被公告，欠税余额923万余元。此外，该公司还曾在检查中被责令整改。知识产权信息显示，该公司已拥有多个蚝油相关专利，包括“一种利用酶解制备蚝油的方法”“一种对蚝油原料的耐高温淀粉酶微量残留的快速检测方法”等。

公开消息显示，广东美味鲜调味食品有限公司拥有厨邦、美味鲜两大品牌，产品涵盖酱油、鸡粉（精）、蚝油、酱类、料酒、醋类、食用油、腐乳、汁类、味精、复合调味料共11个品类。

其控股股东中炬高新，1995年在上交所上市，主营业务调味食品、园区运营及城市开发，其实际控制人正是宝能集团董事长姚振华。财报显示，2022年，中炬高新子公司美味鲜的营收占比达92.76%、其中酱油的销售额占业务总收入的61.89%。中炬高新在酱油行业市占率第二名，仅次于海天味业。

宏观经营层面，2023年12月底，中炬高新还在内部提出了“三年再造一个新厨邦”的宏伟愿景，即在2024年通过调整组织架构，不断磨合提升经营水平和能力，通过在营销、产品、供应链等方面持续优化改革，然后在后续两年“厚积薄发”，实现既定目标。

3月1日，广东中山市市场监督管理局发文情况通报表示，对于近日网传厨邦蚝油造假被前高管实名举报，该局高度重视，目前正组织开展相关核查工作。

主持 | 黄婷

来源 | 羊城派·羊城晚报综合王海微博、中山市场监管、天眼查等

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