央广网财经北京12月28日消息（记者 张奥）据经济之声《天下公司》报道，本周公司人俱乐部主题是“让美食到家”——吃货经济大分享。

爱大厨——不爱做饭，叫个大厨上门，目前覆盖北京、上海、深圳，每天平台上有百人下单。目前在北京已经有500名专业的厨师，上海、深圳各有100人。

叫个鸭子,一个送烤鸭上门的微信服务号，除了烤鸭还有鸭蛋和粥，目前在北京有一家门店，陆续会有其他产品上市。

薛皎：在百度工作过，2011年开始创业，曾做过免费停车的O2O项目、身边家政；2013年3月成立小跑科技，除了家政、搬家等服务后，推出爱大厨app。

曲博：曾成功创办和运营了燕姿歌迷俱乐部，2004年进入百度工作，做社区、策划营销，今年辞职创业。

大厨都是专业水准 要筛选和面试

经济之声：为什么叫小跑、爱大厨？

薛皎：我爱人的外号就叫小跑。

经济之声：您是吃货吗，最爱哪个菜系？

薛皎：我喜欢吃辣川菜。

经济之声：在爱大厨叫过多少个厨师？

薛皎：那就太多了，基本上就属不清了。

经济之声：大厨们水平不一，有没有遇到过"糟糕的大厨？

薛皎：还好，因为我们面试会面试好多厨师，不一定每一个厨师过来就可以去加入我们。

经济之声：一句话说服大家使用爱大厨。

薛皎：爱生活，爱美食，爱大厨。

经济之声：三年来不断创业，什么让你特别焦虑？

薛皎：我觉得还是团队里的人，只有大家一起有能力才能把一个事做成功。

曲博：我觉得就是在这一块APP的推广上，因为APP比较重，在这一块具体怎么做？

薛皎：其实APP的推广有很多种形式，就是这些形式传统那种方式我们会去尝试和做，最终找一个符合自己的。

曲博：这一块的预算非常高，你在这块的比例，在公司的整体是什么样的？

薛皎：可能我们在初期的时候会比较少一些，然后现在可能到明年一些规划可能加大非常非常大了。

曲博：我觉得包括爱大厨，包括现在的上门按摩，他们可能在上门这一块有很大的安全隐患，让陌生人来在我家呆半天，这一块怎么避免。

薛皎：本身我们会把控厨师，我们需要他的身份证、健康证一些证件，都会在我们这边备案的，所以我们第一步就会把控到了。第二个，我们也会给厨师和用户上一些保险，或者出现一些问题，我们公司肯定要承担这些责任的。

外卖模式清晰

经济之声：叫个鸭子名字，可能有歧义，为什么叫这个名字？

曲博：当时我们主要是定义为送鸭上门是说这种外卖的需求，所以叫个鸭子一定就知道我可以叫一个鸭子来上门。

经济之声：现在团队有多少人？

曲博：现在有50多人。

经济之声：哪个部门最难管理？

曲博：对于我来讲店面运营这一块，因为我在这一块没有经验，所以我觉得在这一块我花时间最长最多的。

经济之声：一句话说服吃货们尝试叫个鸭子。

曲博：满足你对鸭子的一切幻想。

经济之声：有人如果像你提出质疑，说叫个鸭子价格贵，但它提供的口味只不过就像吊炉烤鸭一样，你怎么去回击他？

曲博：是这样，我们更多的是做外卖，可以提供烤鸭上门，而且我们跟传统的烤鸭是不一样，传统的烤鸭它是通过炭木、果木，我们是通过电烤比传统更加健康一些，同时它在解决外卖传统北京烤鸭是脆皮，可以解决它外卖的短板。

薛皎：问一下曲博，就是你们现在的用户对于你们的评价是怎么样的？

曲博：在这一块我经常会去大众点评、微博搜叫个鸭子这四个字，我经常会去看大家对于我们整体的服务，包括产品的评价，我觉得可能说这个甜了、咸了比较多，但是说难吃基本上很少很少，所以对于产品这一块我们还是比较有信心的。

经济之声：薛皎认为，可能限制“叫个鸭子”的最大问题是什么？

薛皎：现在产品比较单一，口味是不是会比较单一。

曲博：我们现在在这个鸭子本身这个产品研发上也下了很多精力，包括从美国找了很多相关的厨师，像跟龙虾做一个搭配，做一个很多的创新的东西。

互联网模式下 利润并不乐观

互联网思维不以赚钱为目的，重要的是抢占市场。爱大厨是叫大厨，69元可以有4个菜；99元6个菜，新人还有50元的优惠券，同时还可以请大厨去买菜，超市小票结算。薛皎说，为了获得用户，目前平台出钱补贴大厨，而且还是阶梯补贴，比如说用户对他的评价好，或者他一周接过一定的订单量，都会补贴。

叫个鸭子价格略高，单飞套餐145元，一只烤鸭128元，今年又针对企业级用

户推出了至尊套餐1280元，不过曲博说，利润并没有大家想象得多，运营、物流、供应商以及目前开店成本都很高。

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