“正月十五闹元宵”，吃汤圆是不可缺少的一环。走进各大超市卖场，浓浓的节日氛围扑面而来，汤圆也成为各大超市卖场的主推商品，一些创意口味汤圆受到消费者追捧。

口味又翻新花样

每年元宵节，各企业、商家都会在汤圆的造型、口味上求新求变，今年也不例外。

小布在一家盒马门店看到，大黄米芝士榴莲汤圆、芝芝桃桃口味汤圆、黑糖波波口味汤圆等新奇品种吸引了不少年轻人。一款酸菜炒鲜肉汤圆在线上线下引起热议，炸到金黄的香糯汤圆，搭配精心挑选的小叶酸菜一同翻炒，特别的口感引发不少消费者的好奇。

此外，三雪推出了一款素食汤圆，选用植物油代替猪油、以花生做馅料；好利来的奥巧汤圆由奥利奥饼干“变形”而来，从外衣到馅料均呈巧克力色；不使用白砂糖、精制糖等成分的无糖汤圆减少了都市白领的过糖忧虑，成为消费者“新宠”。

但传统口味汤圆依然是市场主角，小布在盒马App销售排行榜看到，排名前三分别是湾仔码头黑芝麻香糯汤圆、缸鸭狗宁波汤圆、龙凤黑芝麻汤圆。

与此同时，上海市价格监测与成本调查队也对消费者关注的价格做了比对。结果显示，沪上45家超市部分汤圆价格最大价差达11.4元，品名分别是湾仔码头香糯汤圆鲜肉（538克/袋）和湾仔码头香糯汤圆黑芝麻（538克/袋）。

元宵节前元宵俏

在生鲜电商平台，市民们购买汤圆的高涨热情，则来得更早一些。来自叮咚买菜的数据显示，2月以来，叮咚买菜平台上汤圆的销量呈现出明显增长，除夕当天销量是1月份日均销量的5倍，达到小高峰。2月下旬平台汤圆商品整体销量已较1月上涨近30%，预计元宵节当天迎来峰值。

汤圆选择越来越多，消费者的喜好发生变化了吗？叮咚买菜数据显示，黑芝麻、红糖、豆沙、鲜肉馅汤圆等经典口味依然最受欢迎。而不同城市的消费者，也有着鲜明的口味偏好：黑芝麻馅汤圆稳居上海销量冠军；广州市民则偏爱花生馅；北京市民爱尝鲜，巧克力口味汤圆榜上有名；成都市民最爱组合装汤圆，什么味道都想尝尝；酒酿小汤圆则受到南京和杭州市民的欢迎。

沪上极具代表性的宁波汤团店也走起了“新产品+新营销”的新路子。距离新春佳节还有不到一个月的时间，元宵礼盒就提前上市了，相比往年要早了将近半个月左右的时间。礼盒内除了宁波汤团店招牌的黑洋酥汤团、荠菜肉汤团以外，还有加蟹粉的鲜肉汤团，每一颗汤团都是店里的师傅们手工包制的。这两天，店里汤团销量已达到了8万只。

文字：张诗欢

部分摄影：郑峰

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