3粒黑芝麻馅汤圆等于半碗饭！元宵将至，对吃汤圆这件事，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚认为，从健康膳食的角度上看，每次吃汤圆不宜超过6-8粒，在早餐或上午吃更好，可同时搭配蔬菜和苹果、橙等水果，不仅更美味，而且营养更均衡。

汤圆虽小热量密度却很高，宜在早上食用

从营养价值来讲，汤圆的外层主要含有糯米淀粉和糖，汤圆馅常见的芝麻、花生馅属于坚果类，脂肪含量高，且富含多种维生素和矿物质；豆沙馅主要的营养成分为糖和油。还有的汤圆是肉馅、豆馅或奶黄馅等，也含有相关材料的营养成分。

陈超刚表示，汤圆虽小，但汤圆热量密度却很高，一般为250千卡左右/100克。汤圆外层和汤圆馅中含有较高的糖和脂肪，但不同馅的汤圆热量相差较大。100克黑芝麻馅的汤圆热量为311千卡。一粒中等大小汤圆重量为20g，3粒黑芝麻馅汤圆热量为187千卡热量，相当于家庭日常中等饭碗半碗米饭的热量。

“从健康膳食的角度建议，一次吃汤圆不宜超过6-8粒，在早餐或上午吃更好。”陈超刚教授建议，如果吃了很多汤圆，可在食用汤圆后赏花灯、增加步行和锻炼，有利于消耗热量，避免过高热量增加身体代谢负担。

部分人宜有选择性食用汤圆

元宵节时，家人围坐一起，品尝上一碗美味喜庆的汤圆，为节日增添欢庆氛围。陈超刚提醒，有急、慢性疾病或消化功能不全的人群，宜根据自己的病情控制汤圆数量，并选择适宜的汤圆品种，避免加重病情。

1.超重肥胖者：避免油炸汤圆，选择蔬菜制作的无油脂、低脂肪的汤圆。每次进食量严格控制在6-8个以内，并适当减少主食量。

2.高血糖者：尽量避免选择糯米制作和加糖的汤圆，可以选择蔬菜制作且未添加糖的汤圆。估算汤圆的热量，减少相应热量的主食量。

3.胰腺炎者：尽量避免坚果类和高油脂、油炸的汤圆。每次进食量控制在6-8粒以内。

4.高血压和慢性肾病者：尽量避免高盐和咸味的汤圆。

5.胃食管反流病或胃炎患者：避免吃冷汤圆。冷汤圆的糯米淀粉比温热的更难消化。每次进食量控制在6-8粒以内。

6.儿童和高龄老人：尽量避免边进食汤圆边讲话和嬉戏，以免卡喉。选择细小的汤圆品种，并小口细嚼慢咽。

文 | 记者 张华 通讯员 刘文琴 黄睿 杨东燕图 | 视觉中国

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。