中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长周晓农

中山大学附属三院营养科主任卞华伟

宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所所长张劼楠

国家二级公共营养师李健

国家一级公共营养师邬鸣

近日，网友@郑一诺er 发表微博，讲述了今年2月底在大理旅行时误食福寿螺，导致寄生虫入侵脑部的恐怖经历！

怀孕的她做了六次腰部穿刺，扎了近300瓶水，吃了十几盒打虫药，因为药物和激素作用身体变形，被迫进行了药物人流。

事实上，2006年北京就爆发过一起因食用“凉拌螺肉”和“麻辣福寿螺”、受害人数接近百人的福寿螺感染事件，震惊全国！

福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主，每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000-6000条！

人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染。该寄生虫寄生在人的脑脊液中，引起头痛、头晕、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

不只是福寿螺上携带的寄生虫，生活中，这5条虫也要注意防好！

①裂头蚴吃牛蛙当心没熟透

广东曾有一位患者因为吃了蛙肉而导致头部感染曼氏迭宫绦虫的幼虫裂头蚴，通过手术从头部取出一条长约9厘米的裂头蚴虫！

这种虫子寄居在蛙类和蛇类体内，爆炒也不会死。其进入我们身体，甚至会寄居在大脑和眼部，造成失明、瘫痪等。放张模糊版的手术图，你们感受下：

所以，食用前一定要彻底加热，至少用沸水加热五分钟。

②蛲虫病儿童易感要当心

假如幼儿园里有个小朋友不小心感染了蛲虫病，觉得肛门处很痒，忍不住了动手去抓，抓完之后没有及时清洗，和其他小朋友拉拉手，或者玩玩具，就会将寄生虫传染给其他小朋友。

蛲虫什么样？

蛲虫病是一种流行范围很广的肠道寄生虫病，不仅在贫困地区流行，在经济条件好的大中城市也流行，而且儿童是最易受感染的人群。

当儿童夜晚睡定以后，成熟的雌性蛲虫便爬到肛门口产卵，使得肛门附近奇痒难忍，孩子用手去搔痒，手指上沾上虫卵，随食物吃进肚里，再次被感染。而蛲虫在几分钟内可连续产卵达1万只左右！

可在晚上孩子睡熟时检查，若发现从肛门粘膜皱襞处钻出形似白线头样的小虫，说明孩子已感染蛲虫！

③姜片虫荸荠和菱角别生吃！

荸荠质白鲜脆，很多人都喜欢生吃。殊不知，生吃荸荠可能感染姜片虫！

据广东广播电视台《生活调查团》

姜片虫是寄生在人体小肠中的大型吸虫，可导致被吸附的肠黏膜坏死、脱落，发生炎症、点状出血、水肿、溃疡或脓肿，从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状，重者可致营养不良甚至死亡。

此外，菱角、茭白、莲藕也容易受到姜片虫的污染，同样不宜生吃。

④肝吸虫吃完鱼生做个8元检查

2015年，上海一男子曾因生食大量湖鲜海鲜，感染肝吸虫，多脏器功能衰竭，生命垂危。

肝吸虫病在临床上并不少见，生吃淡水产品是最大原因。在广东、广西的高流行县，人群感染率超过50%，当地成年男性几乎全部感染。

轻度的肝吸虫感染有时并没有明显症状，不过当虫在人体肝脏内“安家”不断繁殖，虫及其虫卵会逐步堵塞胆道、肠道，会出现腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛等表现，晚期可出现肝硬化，同时还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。

许多爱吃鱼生的人认为，吃鱼生的同时蘸点醋和芥末就能把寄生虫杀死了，但这并不能有效的杀死肝吸虫。若想用酒杀死肝吸虫，需要将鱼生浸泡在75度以上的白酒中一段时间才能起效。

想要远离肝吸虫，最好的方法就是避免生食淡水产品，淡水鱼最好加工煮熟。

非想吃怎么办呢？中山大学附属三院营养科卞华伟：“我有个朋友超级爱吃生鱼片，但是吃后会自觉到医院测个大便，作专门的测肝吸虫项目，只要8块钱，发现虫卵及时吃药排虫，自然能够安全享用美食。

⑤绦虫猪牛肉七八分熟也不保险

这不是项链，也不是绳子，这是南宁303医院检验科实验室从消化科病人体内排出后送来的标本中找到的【牛带绦虫】！

@当代生活报 梁乾胜

咱们国家的猪和牛散养的还是很多，这就导致了猪和牛不可避免地会接触到绦虫卵。患了带绦虫病的人会出现腹痛、肛门瘙痒等症状，粪便中还会出现白色虫体节片。

有人喜欢吃六七成熟的牛排，殊不知这样很容易把牛肉中仍然存活的绦虫幼虫吃到肚子里，因此专家建议，在口感和健康之间，还是健康更重要。

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