中国商报（记者 付颢琬 文/图）“今年我也赶个时髦，快尝尝，这道菜好吃吗？”今年的年夜饭，家住北京市延庆区王家山村的王女士极力推荐一道酸菜鱼。

“好吃！这酸菜鱼配菜还挺多啊，怎么做的？”面对家人的问询，王女士说：“这道酸菜鱼是我在直播间买的预制菜，加热的时候我又添了点大家爱吃的配菜，实惠、好吃，比饭馆做的种类还丰富呢！”

“啥是预制菜？”一旁将近90岁高龄的刘爷爷问。“半成品，回家加热一下就能吃的……”王女士开始给家中的老人科普。“好吃，这菜还真‘新鲜’，我都没咋吃过”，刘爷爷一边品尝着，一边笑得合不拢嘴。

王女士将提前购买的预制菜酸菜鱼作为年夜饭菜品。

王女士家的年夜饭，酸菜鱼“C位”出圈。

王女士表示，孩子工作比较忙，基本上都是自己一个人准备全家的年夜饭——要煮各种肉，准备炒菜、凉菜，包饺子……一顿年夜饭，可能要忙上两天，再赶上亲戚朋友来拜年，一个春节假期下来，几乎天天都要做“年夜饭”。“每顿饭都去餐厅吃也不现实，一是位置紧张，二是家里老人不方便走动，农村嘛，老传统了，基本上都是在家吃。”王女士说，“我也将近60岁了，体力不如从前了，现在网络这么发达，我也学会在直播间网购了，今年买了一些预制菜，我也‘解放’了不少，大家也不用年年吃我做的‘老样式’了，换个新口味，多好！”

据王女士透露，今年村中的不少人都买了预制菜，“这个社会多好啊，手指一动就省了不少事。”

近几年，预制菜凭借操作方便、品类丰富等特点开始“抢占”年夜饭餐桌，如今，这股风也吹向了家住农村的乡亲们家里，他们已不再是“炖肘子、带鱼、猪蹄子……”的老几样思维，不少人都要赶个时髦，尝尝平日里不常做的菜品。

“我这年纪哪儿会做麻辣小龙虾呀，这不，孩子们爱吃，现在不是流行预制菜嘛，我就听朋友推荐，直接下单了。后来一逛超市，发现还有好多种类的预制菜，我又买了一些，太方便了！”家住延庆区王木营村的晶晶（化名）对记者表示，“令我意想不到的是，别瞧口味重，孩子奶奶还特别爱吃。”晶晶说，“这不，过年了，我又回购了一箱，留着年夜饭时吃。不光孩子们喜欢，对于爱喝酒的，也是个不错的下酒菜。”

春节前夕，“预制菜悄悄占领农村年夜饭”的话题在社交媒体上热议。有网友建议，一些家里做不了复杂菜的，可以尝试一下预制的。

在与记者的交谈中，很多受访者表示，选择用预制菜当年夜饭主要是为了省时省力，对于除夕要加班、厨房小白和要给一大家子准备晚饭的人来说，半小时就能搞定的预制菜年夜饭是一个不错的选择。“我认为，过年准备几道预制菜太有性价比了：比去饭店更便宜；比自己做更省精力！”小宇（化名）表示。

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