Q:

养生君，你好。过年了，总免不了会喝酒。可我每次喝酒后，不但身体很难受，还可能会做出不少糗事。

我听说喝牛奶或酸奶可以解酒，是真的吗？也有人说喝蜂蜜水效果更好，请问我到底该喝哪个？

首先，酸奶、牛奶等食品，之所以被认为有一定的解酒作用，其实是从保护胃黏膜的角度出发说的。更确切地说，这些食物并不能解酒，它们只是有预防过早醉酒的作用。因为它们能减缓胃肠道对酒精的吸收，并在一定程度上减轻酒精对胃黏膜的损伤。

因此，一般来说，都建议在饮酒之前喝酸奶、牛奶等食物。这和人们所说的“饮酒前先吃点肉垫底，就不容易醉倒”的道理是一样的。等真正醉酒以后，再喝酸奶什么的，其实解酒作用并不大。实际上，生活中醉酒后最方便、最简单的解酒方法是喝蜂蜜水。

美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，蜂蜜成分中含有一种大多数水果都不含有的果糖。它可以促进酒精的分解吸收，能起到快速醒酒的作用，并能减轻饮酒后产生的不适感，特别是头痛症状。由于蜂蜜含有大量果糖，所以具有不错的解酒效果。

中山大学的一项实验研究也印证了这个观点：在饮酒之前或之后吃上几口带有蜂蜜的饼干或面包能有效防醉，饮用由蜂蜜和柠檬混合在一起的热饮也是快速醒酒的一种办法。蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。

另外，蜂蜜本身还含有许多对人体有益的物质，除了解酒作用外，还具有养肝、护肝等功效，是逐渐被认识和肯定的新一代解酒良品。下面给大家说说，怎么用蜂蜜解酒：蜂蜜水的冲服很简单，可直接用凉水或温水冲泡30~60毫升的优质蜂蜜，调匀后喝下即可。当然，蜂蜜浓度越高，解酒效果会越好，而在喝酒前如果也能来杯蜂蜜水，则预防醉酒的效果会更好。

不过，有些人可能会觉得冲蜂蜜水太麻烦，或者不想喝太多液体占据胃部空间，那可以尝试上文提到的在饮酒前后吃上几口抹着蜂蜜的饼干、面包或馒头。但总体而言，蜂蜜水的醒酒作用最为显著，而且提前饮用的话，还具有预防或延迟醉酒的效果。

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