“一元一串的钵钵鸡”火到台湾:“一元一串的钵钵鸡”!奥运冠军都上头的“钵钵鸡”到底是什么鸡?
封面新闻记者 杜卓滨
“钵钵鸡,啊钵啊钵钵鸡,一元一串的钵钵鸡……”连日来,四川乐山美食钵钵鸡的街头叫卖声引发关注,网友纷纷留言:“听过一次就永世难忘”。
1月24日,奥运冠军张雨霏跟唱钵钵鸡,再次激起网友们对钵钵鸡的好奇,一边留言称张雨霏的跟唱是“冠军版本的钵钵鸡”“建议下回拿金牌时,DJ现场播这个版本的钵钵鸡”,一边询问:“到底什么是钵钵鸡?”
奥运冠军张雨霏跟唱钵钵鸡。
网友询问:“到底什么是钵钵鸡?”
1月26日,四川乐山商务局副局长邹宏告诉封面新闻记者,他们在25日晚听到了张雨霏版本的钵钵鸡,看到了网友们的询问,欢迎广大游客来乐山,品尝本土钵钵鸡。“正在尝试联系张雨霏,给她邮寄乐山本土钵钵鸡。”
“钵钵鸡”:让人听过一次就永世难忘的街头叫卖
当前传播最广的“钵钵鸡”叫卖声,是2023年12月上旬出现在网络上的。广东一位市民,夜晚回家路上遇到一辆钵钵鸡售卖车,摊主循环播放着叫卖音乐:“钵钵鸡,啊钵啊钵钵鸡,一元一串的钵钵鸡……”
该市民将叫卖音录制传到网络平台后,引发关注,网友纷纷称该叫卖音十分上头,“好魔性的叫卖,睡着了梦里都是钵钵鸡、钵钵鸡。”
也有学生在该视频下面留言:“背了一天的书白背了,现在满脑子全是钵钵鸡”“我明天考试的时候,脑子里可能只剩钵钵鸡了”。
12月中旬,一批音乐爱好者关注到“钵钵鸡”,开始“整活”,先是口头跟唱,随后以“钵钵鸡”为素材进行电音创作,网友们评论其:“听过一次就永世难忘”。
1月24日,奥运冠军张雨霏跟唱钵钵鸡的视频出现在网络上,进一步加大了“钵钵鸡”叫卖声的传播,也让全国各地的网友开始好奇,钵钵鸡到底是什么鸡?
钵钵鸡:有鸡但不仅有鸡的特色美食
据乐山文旅介绍,钵钵鸡作为四川传统名小吃,发源于四川乐山,从清朝流传至今已有上百年的历史。
最初,钵钵鸡的食材为鸡肉,但经过百年来的演变,钵钵鸡变成了现在菜品繁多的美食。具体而言便是将煮熟的鸡肉、猪肉、牛肉等肉类和各类素菜煮熟,串上竹签,放入盛满秘制汤底的陶钵浸泡入味。食用时,抽取竹签便可。
乐山人将这一抽签行为比喻为祈愿抽签,串串是好运。并有顺口溜流传:钵钵虽小装着天,想吃啥子自由选;拜佛不如拜自己,满钵都是上上签。
钵钵鸡作为川菜的一种,有着红油与藤椒两大口味,红油被四川人看作经典中的经典,其特点是油汤表面漂浮着一层颗粒饱满的芝麻,无论荤菜还是素菜,被红油芝麻一包裹,便香飘四溢。
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