广西南宁市武鸣区双桥镇杨李村村民在运送刚刚采收的沃柑（广西南宁市武鸣区人民政府网站）

央广网北京3月18日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，近日有媒体报道称沃柑放两个月都不会烂，果农从来不吃。广西沃柑类种植行业协会随即辟谣：沃柑是一个较耐储藏的水果品种，摘果入库，如果不用药物保鲜处理能贮存30天以上。如果采用国家允许使用的保鲜药剂处理，可以减少贮藏时期的腐烂率。

当前沃柑药物保鲜，不按规定浓度，不按农药安全间隔时间出库，只是少数现象。这些消息报道一出，一些消费者对沃柑有些警惕、有些担心，市场上的沃柑是否能吃？保鲜剂是否会对沃柑有影响？保鲜剂该如果使用？

沃柑是一种较耐储藏的水果

“沃柑”是以色列研发的柑橘品种，是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交种，属于杂交柑，具备杂交亲本的生物学优势性状。橙在柑橘中耐藏性状仅次于柚，沃柑既有橙的耐贮藏特性，又有橘的果肉汁多、易化渣、糖酸比适中、口感好、不易退糖的特点。

目前，广西南宁的武鸣区是全国沃柑种植面积最大的县区，产量超100万吨，产值超百亿元，沃柑成为武鸣区脱贫致富的支柱产业。“武鸣沃柑”获准使用国家地理标志证明商标。

沃柑为什么不经保鲜处理，也能贮存30天以上？

广西柳州市鹿寨县水果生产技术指导站站长江振华介绍，这是由沃柑的果皮特点决定的。沃柑果皮比较致密，果皮里的白皮层比较厚，贮藏性比一般的柑橘好。通常，沃柑在常温下放置一个月不会腐坏。

沃柑在常温下可以放置一个月，那为何还要用保鲜剂延长保鲜时间？这是水果产业的常规操作吗？

南宁市水果生产技术指导站站长粟继军举例分析，从广西出口到加拿大的沃柑，要历经20-30天的海上运输；陆路运输到俄罗斯、中亚和我国东北、西北要15天以上；运送到中东部也要5-10天左右。加上时间长短不可预见的货架期，多数情况下留给商家出售的时间超过了30天，这时就需要用保鲜剂延长保鲜时间。另一方面，当销售不如种植者和商家预期的行情时，需要把果品放进冷库暂时贮藏，等行情变好了才出售，贮存的时间也不确定，这种情况下也需要保鲜处理。

保鲜剂对人体有副作用吗？

如果需要保鲜，国家标准允许使用的水果贮藏保鲜药物如下：防菌处理用抑霉唑和咪鲜胺，保鲜用2.4-D。

世界上很多水果保鲜，都采用这个配方，也是水果贮藏保鲜的常规操作。广西特色作物研究院柑橘所所长刘升球介绍，水果保鲜剂其实有两种，一种是生长调节剂，主要成分是2.4-D，目的是减缓果实的代谢速率，让果实衰老得慢一点；第二种是我们俗称的“防腐剂”，主要是阻止微生物侵入果实，引起果实的腐烂，柑橘上常用的是咪鲜胺和抑霉唑。

刘升球表示，只要使用国家批准的保鲜剂，而且按国家规范使用，保鲜剂在果实中的含量非常低，并不会影响人体健康。

请放心食用沃柑

那么，在实际的处理过程中，保鲜剂能否规范使用呢？江振华表示，小户果农一般不会使用保鲜剂，大型水果产和采购商对于保鲜剂的使用也是按照规定进行使用。

万一，还是有不合规使用保鲜剂的沃柑流入市场，普通消费者能观察出来吗？江振华表示，虽然消费者无法判断水果上的农残，但是进入水果批发市场、超市的农产品都会经过抽样、快速检查，不合格的农产品不允许进入市场，大家可以放心食用。

有些消费者对于沃柑上合理剂量的保鲜剂还是很介意，怎么办？南宁市水果生产技术指导站站长粟继军建议消费者在规范的水果场、超市、水果店购买水果；吃水果前要将水果清洗干净，剥皮或削皮后再吃。

粟继军还表示，当前正值沃柑上市高峰期，也是沃柑口感最佳、品质最优的时节，为确保全国消费者品尝到物美质优的沃柑，保障人民群众“舌尖上安全”，南宁市各级农业农村部门和市场监督管理部门正在加大生产、加工、流通、销售环节的监管，让全国消费者吃得放心。

监制：白中华

记者：总台央广记者富赜 广西总站记者邓君洋 广西台记者范凡

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