导读

一、‘是药三分毒，都说药补不如食补’，因而具有食疗功能的纯牡丹籽油日益受到人们的青睐。

牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己的独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。菏泽先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作。于2009年推出世界上第一批牡丹油，并获得了山东省省级成果鉴定。

山东医科大学《牡丹籽油的人体功能实验报告》

项目

对照组

试食组

试食前

试食后

试食前

试食后

CHOL(nmol/L)

631±1.18

6.29±1.25

6.32±1.08

5.52±0.71*#

TG(nmol/L)

283±1.31

2.87±1.24

2.91±1.22

2.19±1.00*#

HDL-C(nmol/L)

1.61±0.38

1.64±0.37

1.64±0.43

1.66±0.34

注:*与试食前比较< 0.05 #与对照组比较P< 0.05

结论：甘油三下降24.8 %,固溶下降12.5 %，效果明显高于常规降血药物.

45天试食实验前后血清 CHOL、TG、.HDL-C水平(X±S)

经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90％以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸一一亚麻酸(属w-3系列)含量高达42%，是“液体黄金”橄榄油的60倍。另亚油酸含量26%左右，油酸含量24%左右，饱和脂肪酸在10%以下，达到约1.5:1:1的黄金比例，营养丰富，是来自大自然的天然“调和”，拥有最佳的脂肪酸结构比例。符合家庭不同人群的营养需求。

由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得新资源食品批准。

二、在对牡丹籽油经过检测和长期的动物、人体功能检验后，科研人员惊喜地发现：牡丹籽提取的植物油不仅无毒，而且有很好的药用价值。

国内研究专利有“牡丹油降血脂和减肥的新用途”专利号：高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素，对于控制血脂异常、各类降血脂药物虽有良好药效，但对肝脏和肌肉有不小的毒副作用。

几十年的研究观察发现， 通过改变脂肪膳食（ 给予低饱和脂肪、 低胆固醇、 高多不饱和脂肪酸），血清胆固醇明显地持续降低， 同时冠心病死亡率也明显下降。由此可见， 适当多吃植物油， 少吃动物脂肪对高脂血症患者是有很大益处的。临床实验表明多不饱和脂肪酸对于治疗高脂血症有一定疗效， 对心血管疾病有一定预防作用。而牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90％以上。

素以严苛著称的美国食品与药品管理委员会确认牡丹籽油中的a一亚麻酸的功能是

最新研究发现牡丹籽油中还含有角鲨烯与岩藻甾醇。角湓烯的作用为提高体内超氧化物岐化酶活性，增强机体笕疫力，改善性功能，抗衰老，抗疲劳，抗肿瘤。岩藻甾醇的作用为能清除血液中83％的胆固醇，能促进肝细胞再生，并可减少脂肪肝及心脏内脂肪的沉积。

三、牡丹籽油除了可以为人体提供丰富的UFA、植物甾醇以及Ca、Fe、Zn、Mg等丰富的矿质元素。这些成分对调节血脂、维持细胞膜滲透压平衡、保护神经起到重要的作用。所以，牡丹籽油在食品、药品、保健品等领域有着广泛的开发前景。中国对牡丹籽油的开发利用尚处于初级阶段，工业上大规模提取牡丹籽油也仅限于传统工艺，对牡丹籽油的功效研究还没有深入。关于牡丹籽油及其副产物开发提出如下建议。

(1) 牡丹籽油a-亚麻酸的含量最多，几乎超过其它的植物油，但是其油酸、亚油酸的含量低于其它的植物油，例如核桃油的亚油酸含量很高，山茶油的油酸含量很高，分别可以达到61.51％和70.32％6。将这些植物油相互调和，使其营养成分互补，开发出营养更加全面的调和油，这将使牡丹籽油以及其它植物油的营养成分更加被充分的利用。牡丹籽油中还含有丰富的矿质元素，例如CaFe、Zn、Mg等，可以开发含有高钙和高铁的牡丹籽油来满足缺钙和缺铁的特殊人群。

(2) 牡丹籽油中的多不饱和脂肪酸在加工和运输的过程中极容易被氧化。目前提高牡丹籽油抗氧化能力的方法有添加抗氧化剂、做成微胶囊和软胶囊等来延长其保质期。牡丹籽油微胶囊壁材主要有碳水化合物类、蛋白质类、胶体类等。为了提高微胶囊的稳定性和密封性，可以采用粘合强度和自愈能力较高的纳米和微米材料合成的壁材进行微胶囊化。这样不仅可以更好贮藏牡丹籽油，而且能够更好地提高牡丹籽油的商业价值。

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随着牡丹籽油的推广应用，将会对人民群众提高身体素质：有效改善亚健康状态做出极好的推动！日常生活中健康长寿的新选择，卫生部批准的新资源食品一一牡丹籽油。

—END—

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