砂锅鱼属于苏菜系，其味道清香，肉质鲜嫩，深受很多人的喜爱。很多人做砂锅鱼时，要么容易粘锅爆锅，要么就是鱼肉容易焖老而且腥味重。那么我们怎么才能做出香味浓郁又鲜嫩的砂锅鱼呢？

今天教大家海鱼的最新做法，不用一滴水，简单焖一焖，又香又嫩，味道超棒。这道菜我用大蒜，洋葱，黄姜等来做搭配，不仅能增香醒胃，而且能驱寒杀菌。海鱼放入砂锅里焖，不能保持了鱼的鲜美，还混合着大蒜和洋葱的香味，特别香嫩又好吃，一锅都不够吃。以下菜菜就为您介绍【砂锅鱼】的简单家常做法。

【准备材料】：海鱼，洋葱，大蒜，葱条，小米椒，黄姜，酱油，香油

【制作过程】：

1、新鲜海鱼去掉内脏和鱼鳞，洗掉腹部黑膜，切成小块。大蒜，洋葱和小米椒洗净切好，葱条切段备用。抹干砂锅里的水分，锅底倒入香油，放入洋葱块，大蒜和姜片，小火热1分钟。

2、接着放入鱼块，鱼上面撒点大蒜，小米椒，洋葱丝和葱条，然后倒入一勺酱油

3、盖上锅盖，小火慢慢焖，看到鱼眼睛发白熟透就可以出锅了。

【小贴士】：做砂锅鱼记得锅需要抹干水分，而且焖的时候得用小火，让洋葱，大蒜和黄姜的味道慢慢散发出来，切忌大火，砂锅很容易爆裂！锅底提前铺料焖，既可以去腥，又可以增香。

您喜欢吃鱼吗？如果您还知道其他更好吃的做法？

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