需要放的材料及做法如下：

一、用料

乳鸽1只 、 红枣 5颗 、 党参 5根 、 枸杞 若干 、 桂圆肉 20颗 、 当归 2片 、 黄姜 3片 、 精盐 个人口味

二、做法

1、乳鸽去内脏，清洗干净。烧开水焯2分钟取出。入炖盅。

2、加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片。

3、注入适量清水。

4、盖上炖盅，把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水（水尽量多点，炖的时间很长）盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时。

5、3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟。

6、酥软滋补的乳鸽汤完成了！

7、鸽子连骨头都变得酥软，鸽肉入嘴即化，药材的清香融入汤中了。

拓展资料

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。

鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

参考资料来源

秋季到来，很多人已经开始注重起了食材的搭配。均衡的饮食才能够确保自己拥有健康的身体，可是很多人却不知道怎样掌握健康的食材和饮食。其实我们在日常生活中根据秋季人体会出现的状况对症下药就可以解决大多数时候出现的问题。

一般来说，秋季都是人体缺乏营养，并且经常发生季节性感冒的时期，这个时候只有摄入拥有非常强大营养含量的食材才能够让自己的身体免疫力提高，预防病毒的侵害。而除此以外，秋季还往往伴随着干燥，很多人经常会发现自己的脸部皮肤和手部皮肤开始皲裂，而这个时候我们就应该选取汤类食物来滋补自己的身体。

中医一直认为鸽子肉拥有非常好的保健效果，而且鸽子肉炖成汤以后不会像鸡汤那样油腻。在对身体起到滋补效果的同时也极大地促进了机体免疫力的提高。

一般来说，鸽子拥有非常好的保健效果，而和各种各样的滋补食材搭配在一起以后更是能够最大化地发挥出功效。我家在炖鸽子汤的时候就经常加入枸杞、党参花胶等滋补类的食材，这些食材和鸽子肉搭配在一起炖出来的汤非常好喝，鸽子肉的清香当中又有着滋补类食材独特的味道，一喝就停不下来。

而我今天也毫不吝啬地将这种美味菜品的制作方法分享给大家。

【菜品】炖鸽子汤

【食材】鸽子、羊肚菌、红枣、花胶、枸杞、姜、食盐

【烹饪步骤】

1、花椒提前进行泡发确保口感，羊菌肚清洗干净，鸽子切成块状，将这些食材放在一旁备用。

2、砂煲里面加入纯净水，之后倒入用冷水清洗干净的鸽子肉，也许有人会觉得这些鸽子血比较影响食欲，但会吃的人都知道鸽子血的好处。

3、锅里面倒入泡发好的花胶以及准备好的姜片，大火烧开，之后转为中火炖煮20分钟。

4、砂煲里面倒入羊肚菌、红枣以及枸杞等各种滋补类的食材，为的就是让炖鸽子汤的营养最大化。

5、加入滋补类食材以后转为小火继续炖煮，时间大约半个小时即可。

6、最后倒入食盐调味，这道炖鸽子汤就算是制作完成了。

7、炖鸽子汤出锅以后带有一种清香，一点儿都不油腻，结合各种滋补类食材的完美口感，喝起来不要太爽，重要的是对我们身体健康十分有利。

【烹饪小贴士】

1、使用砂煲炖鸽子汤是最好的办法，除此之外，还可以使用烤箱高压炖烤，这样鸽子肉也可以变得酥烂软嫩，而且营养成分也不会流失。

2、除了红枣以及枸杞以外，鸽子汤里面加入党参以及其他滋补类食材也是特别好吃的，是很滋补的鲜汤。

3、鸽子必须冷水下锅，要不然鸽子焯水的效果就不好。

4、鸽子营养特别丰富，属于滋补食材，更为重要的是鸽子脂肪低，可以补气益血、壮体强肾，多喝这种汤，滋补效果十分明显。

5、在炖鸽子汤里面加入润肺的百合以及健脾的山药也是很好吃的，我家就变着法的加入各类滋补食材，味道确实很棒。

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