经常购买猪肉的消费者或许会对猪肉上面的蓝色印章有些印象，但大部分人其实并不知道这些印章的具体含义。近日就有微信用户反映在吃火锅时遇到煮熟的猪肉肉皮上有蓝紫色的印章，怀疑猪肉有问题，今天小编就给大家讲讲！

猪肉上盖的章像是滴了蓝色墨水，看起来有点倒胃口，有时候要把盖章的部分小心削掉才敢吃，其实“完全没有必要”。猪肉上的蓝色印章是肉类的检疫标识，是检疫部门盖在猪肉上用以判别其安全程度的印章，上市的猪肉必须有两证两章，即动物产品检疫合格证明和肉品品质检验合格证，在猪肉上盖上“检验合格”或“验迄”印章。

不同的印章所代表的意思也不同！

加盖动物检疫验讫的印章表示该肉适于食用

加盖三角形带“高温”字样的印章表示该肉经过高温处理

加盖×形带“销毁”字样的印章则表示该肉禁止出售及食用

而我们经常说的白板肉，就是指未经检验检疫，私自屠宰后进行销售的生猪肉，其安全隐患较大，属于政府有关部门重点取缔的对象。

据报道，病死猪肉中的有毒有害物质可通过消化道传播、接触传播、经节肢动物传播等方式进入人体，人体会因此而感染链球菌病、旋毛虫病等病症。同时，引起猪发病死亡的人畜共患病如大肠杆菌病、猪流感、炭疽、沙门氏菌病、布鲁氏菌病、破伤风、葡萄球菌病、结核病、李氏杆菌病、钩端螺旋体病、血吸虫病、囊虫病、弓型虫病等也会通过不同途径进入人体，会对人体健康带来巨大威胁。

因此，建议大家一定要去正规超市购买经过检疫的猪肉。

那又说回来，那些洗不掉、煮不掉的检疫印章对身体健康有没有害呢？

这种担心是多余的，该食品蓝检验标记专用液采用的是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。

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