泥鳅被称为“水中之参”

富含蛋白质和维生素A

而且脂肪含量很低

肉质细嫩，味道鲜美

因此，不少朋友都很喜欢食用它

那么

泥鳅的营养价值及功效分别又是什么呢?

泥鳅的营养价值

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。

泥鳅的功效

①改善贫血

②补肾牡阳，恢复元气

③滋阴止渴、清热祛湿

④辅助治疗急、慢性肝炎

⑤预防动脉粥样硬化

春季是吃泥鳅最好的季节

而且这个时候吃还有泥鳅蛋哦

酱焖泥鳅

1.泥鳅鱼一斤 处理干净 放盐去掉粘沫

2.准备敷料：葱 姜 辣椒 蒜 啤酒

3.热油倒入泥鳅鱼煎制

4.煎制金黄色 撒先前准备的敷料、烹少许料酒、闷三十秒

5.再放大酱 辣椒酱 酱油翻炒片刻

6.倒入啤酒、少许盐大火炖十五分钟，小火焖五分钟，出锅装盘

红枣泥鳅汤

1.泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，用清水洗净

2.红枣洗净，去核备用

3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片

4.加入红枣，然后注入约的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右

5.最后加盐调味即可

清洗小妙招：将泥鳅放到盆里撒上盐，盖上盖，泥鳅翻腾一会再用清水冲洗，泥鳅身上光滑的粘膜就会去除。

泥鳅销售情况

你知道小小的泥鳅有哪些养生功效了吗？

不仅有营养

而且重要的是能够

帮助我们达到养生的效果哦

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