甘蔗，营养价值高，水多汁甜

很多人都喜欢吃

口渴时来杯甘蔗汁

真是再爽不过了

但是

春天吃甘蔗要注意了

因为“清明蔗毒过蛇”

误食或中毒！

新闻案例

1.近日，厦门一对小夫妻在水果店买了一根甘蔗，回家后分食了两截，结果半夜突然出现腹部绞痛、呕吐、腹泻等症状。第二天症状仍没有缓解，两人只得到附近的社区医院就诊。医生诊查发现，二人很可能食用了霉变的甘蔗。

2.一个月前，河北沧州一名市民因食用霉变甘蔗导致食物中毒，幸得送医及时而未造成严重后果。

3.前两年，深圳一男童吃甘蔗导致无法自主呼吸，丧失神经反射，医生判断很可能因甘蔗变质所致！

4.更极端的案例是，湖北京山县女孩王爱武，因在7岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗，引起中毒，最后导致抽搐了三十几年。

为什么吃甘蔗会中毒？

他们之所以会中毒，是因为吃了霉变的甘蔗。霉变的甘蔗会产生一种神经毒素，不到0.5克就可引发中毒。毒素进入人体后会被迅速吸收，短时间内即会造成广泛性中枢神经系统损害，轻度中毒者会出现呕吐、腹痛等症状，重度中毒者会产生深度昏迷状态，常因呼吸衰竭而死亡，或者留下严重的神经系统后遗症。

如何辨别霉变的甘蔗？

一摸

检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。

二看

看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。

如果从外观上看不出来也不要紧，在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质。

三闻

鉴别甘蔗有无异味。新鲜甘蔗有股清香味，霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。选购时若闻到甘蔗无味或略有酸味、霉味、酒糟味的，千万不可食用。

最危险的还属甘蔗汁！

街头售卖的甘蔗汁，慎喝！因为有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以建议大家还是少喝为妙。

如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁，这样才能买到安全放心的甘蔗汁。

虽说“清明蔗，毒过蛇”

但并不代表所有的甘蔗都不能吃

只是吃的时候一定要当心，

不要因为误食红心甘蔗而中毒！

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