参苓麦山泥鳅汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

食材

太子参15克，茯苓、生麦芽、山药各30克，红枣3枚，生姜3片，泥鳅鱼500克。

做法

先将买回来的泥鳅用清水养1~2天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水，然后，放进加有姜、葱、白酒的沸水中稍焯，捞出冲洗干净；红枣劈开，去核。再与洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用

本馔食材中，太子参性味甘微苦平，善于益气健脾、生津润肺，现代药理研究表明，其对机体具有适应原样作用，即能增强机体对各种有害刺激的防御能力，还可增强人体内的物质代谢；茯苓性味甘淡平，长于利水渗湿、健脾宁心；山药性味甘平，功善补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；生麦芽性味甘平，善能健脾和胃、疏肝行气；搭配性味甘平，功擅补益脾肾、利水、解毒的泥鳅；佐姜、枣以调和脾胃。

诸物合用，汤性平和，有良好的补脾益肺、养胃生津、疏肝行气、补肾固精、祛湿解毒等作用，适宜于一般人群服食，尤宜于脾肺肾不足的儿童饮用。也可用于脾肾不足，水湿内蕴所致诸症的辅助治疗。

觉得不错，请点在看↓↓↓

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。